O couscous com carne é um delicioso prato à base de semolina, carne de vaca (ou carne de cordeiro) e vegetais. Originário do Norte da África, é especialmente popular em Marrocos, Tunísia e Argélia. Preparado com cuidado e paixão, este prato é uma verdadeira comida reconfortante que conquista o paladar com sua mistura de sabores e aromas.
Colocar o óleo para aquecer na panela para cozinhar o couscous
Dourar as cebolas picadas e a carne cortada em pedaços
Adicionar as especiarias, o sal, o tomate e a água q.b.
Colocar a semolina umedecida em uma peneira sobre a panela com a carne
Cobrir com uma tampa furada e deixar cozinhar no vapor por 20 minutos, lembrando de mexer a semolina de vez em quando
Limpar os vegetais, cortá-los e juntar com as leguminosas (previamente demolhadas por uma noite) à carne
Adicionar a manteiga à semolina e finalizar o cozimento no vapor (pelo menos 25 minutos)
No final do cozimento, umedecer a semolina com algumas colheradas do molho de carne
Servir nos pratos enfeitado com a carne, as leguminosas e os vegetais
Despejar o molho, tendo reservado em uma tigela de servir em que você adicionará uma colher de chá de pimenta em pó (para os apreciadores)
Servir quente
Couscoussiera
Frigideira
Faca
Tábua de corte
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3 dias.
O couscous com carne é um prato tradicional nord-africano, especialmente comum em Marrocos, Tunísia e Argélia.
Morocco
| Energia (kcal) | 188,06 |
| Carboidratos (g) | 18,02 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,21 |
| Gorduras (g) | 7,38 |
| dos quais saturados (g) | 3,3 |
| Proteínas (g) | 11,61 |
| Fibras (g) | 2,71 |
| Venda (g) | 0,04 |
