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Dourada ao Sal

Dourada ao Sal

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A Dourada ao Sal é uma receita tradicional da cozinha mediterrânea. Este prato se caracteriza por sua simplicidade, que permite realçar o sabor do peixe. A dourada é cozida inteira, envolta em uma cama de sal grosso integral, que confere uma delicadeza única ao peixe. O sal cria uma crosta externa que mantém o peixe macio e suculento por dentro.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 30 min
Preparação: 10 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Dourada1,000G
  • Cebola1
  • Funcho selvagem1Mazzetto
  • Sal grosso integral3,000G
  • Azeite de olivaq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 4

    Limpe o peixe e recheie com uma mistura de cebola e funcho selvagem e 3 colheres de sopa de azeite de oliva

  2. ETAPA 2 DE 4

    Despeje em uma assadeira 1000 g de sal, coloque o peixe e cubra com o sal restante

  3. ETAPA 3 DE 4

    Coloque no forno a 180 graus por 50 minutos: o sal deve formar uma crosta dura que você quebrará ao final do cozimento

  4. ETAPA 4 DE 4

    Retire delicadamente o peixe, tempere com azeite e sirva

Sugestões

  • Bacia

  • Forno

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)39,4
Carboidratos (g)0,43
dos quais Açúcares (g)0,43
Gorduras (g)2,04
dos quais saturados (g)0,47
Proteínas (g)4,81
Fibras (g)0,04
Venda (g)28,71
  • Proteínas
    4,81g·66%
  • Carboidratos
    0,43g·6%
  • Gorduras
    2,04g·28%
  • Fibras
    0,04g·1%