A Orata ao Sal é uma receita tradicional da cozinha mediterrânea. Este prato caracteriza-se pela sua simplicidade, que permite realçar o sabor do peixe. A orata é cozinhada inteira, envolvida numa camada de sal grosso integral, que confere ao peixe uma delicadeza única. O sal cria uma crosta externa que mantém o peixe macio e suculento no interior.
Limpe o peixe e recheie-o com uma mistura picada de cebola e funcho selvagem e 3 colheres de sopa de azeite
Espalhe numa assadeira 1000 G de sal, coloque o peixe por cima e cubra com o sal restante
Leve ao forno a 180 graus por 50 minutos: o sal deve formar uma crosta dura que deverá ser quebrada no final da cozedura
Retire delicadamente o peixe, tempere com azeite e sirva-o
Bacia
Forno
Italy
| Energia (kcal) | 39,4 |
| Carboidratos (g) | 0,43 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,43 |
| Gorduras (g) | 2,04 |
| dos quais saturados (g) | 0,47 |
| Proteínas (g) | 4,81 |
| Fibras (g) | 0,04 |
| Venda (g) | 28,71 |
