Ensopado de Porco
O ensopado de porco é um prato rico e saboroso, típico da culinária emiliana. A carne de porco é lentamente cozida com extrato de tomate, cebola e vinho tinto para obter uma consistência macia e saborosa. As nozes, adicionadas no final do cozimento, conferem uma nota crocante ao prato. Perfeito para saborear nos dias frios de inverno.
Ingredientes
- Extrato de tomate
50g - Água mornaq.b.
- Cebola
1 - Pimenta vermelhaq.b.
- Carne de porco
500g - Vinho tinto
1copo - Nozesq.b.
- Azeite de olivaq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 4
Refogue a cebola finamente picada em bastante azeite de oliva
- ETAPA 2 DE 4
Adicione a carne e frite-a, depois despeje o vinho tinto, deixe evaporar um pouco e adicione o extrato de tomate bem diluído em água morna e, por fim, a pimenta vermelha
- ETAPA 3 DE 4
Cozinhe por bastante tempo em fogo baixo até que a carne esteja completamente cozida; se o molho engrossar demais, adicione mais água morna
- ETAPA 4 DE 4
Também podem ser adicionadas nozes douradas em óleo
Sugestões
Frigideira
Colher de madeira
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar na geladeira por até 3 dias.
Mais informações
Prato tradicional da região Emilia-Romagna.
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 180,06 |
| Carboidratos (g) | 0,93 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,93 |
| Gorduras (g) | 13,02 |
| dos quais saturados (g) | 4,59 |
| Proteínas (g) | 10,32 |
| Fibras (g) | 0,18 |
| Venda (g) | 0,04 |
- Proteínas10,32g·42%
- Carboidratos0,93g·4%
- Gorduras13,02g·53%
- Fibras0,18g·1%