O stufado de porco é um prato rico e saboroso, típico da cozinha emiliana. A carne de porco é cozida lentamente com extrato de tomate, cebola e vinho tinto para obter uma consistência macia e saborosa. As nozes, adicionadas no final do cozimento, conferem uma textura crocante ao prato. Perfeito para saborear em dias frios de inverno.
Deixe a cebola picada finamente murchar em abundante azeite
Adicione a carne e frite um pouco, depois adicione o vinho tinto, deixe evaporar um pouco e adicione o extrato de tomate muito diluído em água morna, por fim, a pimenta vermelha
Cozinhe em fogo baixo por um longo período até que a carne esteja completamente cozida; caso o molho engrosse demais, adicione mais água morna
No final, você também pode adicionar nozes tostadas em azeite
Frigideira
Colher de Pau
Conservar na geladeira por no máximo 3 dias.
Prato tradicional da região da Emília-Romanha.
Italy
| Energia (kcal) | 178,28 |
| Carboidratos (g) | 0,98 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,98 |
| Gorduras (g) | 12,87 |
| dos quais saturados (g) | 4,54 |
| Proteínas (g) | 10,21 |
| Fibras (g) | 0,19 |
| Venda (g) | 0,03 |
