Fagottini Alla Napoletana

Name: Fagottini Alla Napoletana
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Embalagem Massa Folhada Congelada; 2 Tomates Maduros; 1 Mozzarella Grande; q.b. Farinha; q.b. Sal; q.b. Filés de Anchova; q.b. Orégano em Pó; 1 Gema de Ovo; null Para Untar:; q.b. Manteiga

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Categoria: Entradas

Os fagottini alla napoletana são deliciosos aperitivos ideais para saborear durante um aperitivo ou como entrada. A massa folhada, crocante por fora e macia por dentro, envolve um recheio rico e saboroso, graças à combinação de tomates maduros, mozzarella derretida e anchovas. O orégano em pó dá um toque aromático que combina perfeitamente com os ingredientes principais. Este aperitivo é muito apreciado na culinária napolitana e representa uma verdadeira delícia para saborear.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Massa folhada congelada1Embalagem
Tomates maduros2
Mozzarella grande1
Farinhaq.b.
Salq.b.
Filés de anchovaq.b.
Orégano em póq.b.
Gema de ovo1
Para untar:
Manteigaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 10
Deixe a massa folhada descongelar à temperatura ambiente
ETAPA 2 DE 10
Enquanto isso, lave e seque os tomates (de preferência ambos do mesmo tamanho) e fatie finamente a mozzarella
ETAPA 3 DE 10
Assim que a massa estiver descongelada, coloque o bloco sobre a superfície enfarinhada e corte-o ao meio horizontalmente com uma faca para obter duas camadas de massa mais finas
ETAPA 4 DE 10
Agora, estenda a primeira camada sobre a superfície de trabalho enfarinhada em uma folha bem fina e corte discos de cerca de 10 cm de diâmetro
ETAPA 5 DE 10
Em cada disco, coloque primeiro a fatia de mozzarella, salgue levemente, depois a fatia de tomate, também levemente salgada, um filé de anchova e uma pitada de orégano
ETAPA 6 DE 10
Agora, estenda a outra camada de massa em uma folha da mesma espessura da primeira e corte mais discos
ETAPA 7 DE 10
Molhe as bordas de todos os discos com água e coloque os discos vazios sobre os recheados, pressionando bem as bordas com a ponta dos dedos para que as extremidades da massa adiram bem entre si
ETAPA 8 DE 10
Se desejar, passe todas as bordas com a roda dentada de ravioli para formar uma borda em zigue-zague
ETAPA 9 DE 10
Pincele os fagottini assim obtidos com a gema batida anteriormente com duas colheres de água e coloque-os sobre a assadeira untada
ETAPA 10 DE 10
Asse por cerca de 30 minutos

Sugestões

Assadeira

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.

Mais informações

Os fagottini alla napoletana são um aperitivo típico da culinária napolitana, preparados com massa folhada congelada e recheados com tomates maduros, mozzarella grande, filés de anchova e orégano em pó.

Origem

Italia, Campania

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	341,84
Carboidratos (g)	26,32
dos quais Açúcares (g)	2,06
Gorduras (g)	23,25
dos quais saturados (g)	12,63
Proteínas (g)	7,32
Fibras (g)	2,29
Venda (g)	0,29

Proteínas
7,32g·12%
Carboidratos
26,32g·44%
Gorduras
23,25g·39%
Fibras
2,29g·4%