As Farfalhinhas com Abóbora são um prato principal simples e saboroso, perfeito para o outono. A abóbora, cozida com azeite de oliva e alecrim, é então combinada com um creme preparado com vinho branco, caldo de galinha e queijo Emmenthal ralado. O molho é derramado sobre as farfalhinhas recém-cozidas, criando uma mistura de sabores deliciosa que conquistará a todos. Experimente esta receita para um almoço ou jantar rápido, mas saboroso!
Prepare a massa fresca seguindo as instruções da receita base
Modele um bolinho e deixe-o descansar coberto com um pano úmido por 30 minutos
Enquanto isso, com uma faca bem afiada, retire a casca e as sementes da abóbora e corte-a em cubos
Coloque ao fogo em uma panela quatro colheres de azeite, deixe aquecer levemente, depois acrescente a abóbora e refogue em fogo vivo
Lave o alecrim, solte as folhinhas deslizando dois dedos no sentido contrário, coloque-as sobre uma tábua e pique-as finamente
Junte o picado à abóbora: tempere com uma pitada de sal e um pouco de pimenta e regue com o vinho branco
Quando este tiver evaporado, molhe com duas conchas de caldo de galinha quente (se não tiver, o caldo de cubo serve igualmente)
Reduza o fogo, tampe o recipiente e deixe cozinhar por 40 minutos
Entretanto, prepare as farfalhinhas seguindo sempre as instruções da receita base e cozinhe-as por poucos minutos
Escorra-as al dente, coloque-as em uma tigela, acrescente a abóbora e seu molho e polvilhe com o Emmenthal ralado
Frigideira
Cozedor de massa
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
Prato vegetariano
Italia
| Energia (kcal) | 161,16 |
| Carboidratos (g) | 22,01 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,73 |
| Gorduras (g) | 5,01 |
| dos quais saturados (g) | 1,4 |
| Proteínas (g) | 6 |
| Fibras (g) | 0,86 |
| Venda (g) | 0,04 |
