A farofa é um prato tradicional brasileiro à base de farinha de mandioca torrada. É um acompanhamento crocante e saboroso que combina perfeitamente com carnes, peixes ou vegetais.
Fatie finamente a cebola
Aqueça o óleo de palma em uma frigideira antiaderente e refogue a cebola
Adicione a farinha aos poucos e mexa rapidamente para que absorva o óleo de maneira uniforme
Continue cozinhando por cerca de 15 minutos para torrar bem a farinha, mexendo regularmente e sacudindo a frigideira de vez em quando
A farinha não deve queimar, caso contrário, terá um cheiro desagradável
A consistência final deve ser crocante
A farofa geralmente acompanha pratos ensopados cozidos com óleo de palma
Como, por exemplo, o xinxim de galinha
Frigideira
Faca
Colher de pau
Conservar em um recipiente hermético em local fresco e seco.
Brasile
| Energia (kcal) | 321,44 |
| Carboidratos (g) | 49 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,4 |
| Gorduras (g) | 11,59 |
| dos quais saturados (g) | 5,28 |
| Proteínas (g) | 7,55 |
| Fibras (g) | 1,71 |
