A Feijoada é um prato típico da culinária brasileira. Trata-se de um saboroso prato principal à base de feijão preto e carne de porco, enriquecido com linguiça e bacon defumado. As cebolas, o alho e os aromas como a salsa e o louro conferem um sabor irresistível. A Feijoada é um prato substancioso e encorpado, ideal para os meses mais frios. Originária do Brasil, esta receita tornou-se famosa em todo o mundo por sua delícia e tradição culinária.
Deixe o feijão de molho por uma noite inteira em um recipiente com bastante água e uma folha de louro
Use o mesmo procedimento com os pedaços de porco
Depois, ferva-os por meia hora para amolecê-los e eliminar um pouco da gordura
Uma vez escorridos, coloque-os em uma panela alta junto com o feijão e a linguiça cortada em pedaços
Cubra com água salgada e cozinhe por duas horas em fogo baixo
Em uma frigideira, refogue o azeite, alho, cebola e bacon, adicionando um pouco do caldo do feijão, salsa picada e despeje tudo na sopa, mexendo e deixando cozinhar em fogo baixo até que a feijoada esteja densa e as carnes bem cozidas
Sirva em terrinas de barro acompanhada do molho cru preparado com cebola, salsa, alho e tomate finamente picados, azeite, suco de limão e pimenta vermelha esmagada
panela de pressão
frigideira
faca
tábua de corte
Brasile
| Energia (kcal) | 156,86 |
| Carboidratos (g) | 13,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,39 |
| Gorduras (g) | 6,33 |
| dos quais saturados (g) | 2,14 |
| Proteínas (g) | 8,48 |
| Fibras (g) | 7,32 |
| Venda (g) | 0,17 |
