As ferratelle são um doce tradicional de Abruzzo, semelhantes a cialdas crocantes. São geralmente servidas em formato de roda e podem ser recheadas com creme ou compota. Antigamente eram preparadas utilizando pequenas placas de ferro chamadas 'ferratelle', que eram aquecidas no fogo e depois preenchidas com a massa. Hoje é possível utilizar moldes elétricos específicos que tornam a preparação mais simples. As ferratelle são perfeitas para um lanche guloso ou para acompanhar uma xícara de café.
Misture tudo e cozinhe nas placas (testi)
Molde para ferratelle
Italy, Abruzzo
| Energia (kcal) | 396,83 |
| Carboidratos (g) | 53,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 18,27 |
| Gorduras (g) | 18,3 |
| dos quais saturados (g) | 7,65 |
| Proteínas (g) | 7,62 |
| Fibras (g) | 1,1 |
| Venda (g) | 0,02 |
