O filé na caçarola é um delicioso prato de carne de vitela cozida lentamente em uma saborosa mistura de manteiga, vinho branco seco e suco de limão. É então guarnecido com salsa fresca e temperado com sal e pimenta.
Salgar e apimentar o filé, colocá-lo em uma caçarola com o vinho e cozinhá-lo muito lentamente e coberto por 3-4 horas, regando se necessário com água fervente
Meia hora antes de retirar a carne do fogo, adicionar a salsa e o suco de limão
Deixar o filé esfriar um pouco, fatiá-lo, cobri-lo com o molho de cozimento e servir
Caçarola
Frigideira
Faca
Italia
| Energia (kcal) | 99,87 |
| Carboidratos (g) | 0,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,23 |
| Gorduras (g) | 3,09 |
| dos quais saturados (g) | 1,71 |
| Proteínas (g) | 12,45 |
| Fibras (g) | 0,14 |
| Venda (g) | 0,05 |
