A Fonduta é um creme de queijo quente e que forma fios, perfeito para acompanhar com pão torrado ou legumes. Originária da região de Aosta, a Fonduta é um prato rico e saboroso, ideal para uma entrada apetecível.
Cortar o queijo em pequenos cubos e deixá-los imersos no leite por pelo menos 2 horas
Derreter a manteiga numa frigideira, adicionar o queijo (apenas um fio de leite) e mexer constantemente até que o queijo esteja completamente derretido e misturado com a manteiga
O queijo deve formar fios quando a colher é mergulhada nele
Continuar a mexer rapidamente e adicionar, um a um, as gemas de ovo, misturando-as
O molho de queijo deve ficar cremoso, mas ligeiramente espesso
Panela
Fogão
Conservar a Fonduta no frigorífico, coberta com filme plástico.
A Fonduta é um prato típico da culinária valdostana.
Italy, Valle d'Aosta
| Energia (kcal) | 391,47 |
| Carboidratos (g) | 0,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,22 |
| Gorduras (g) | 31,84 |
| dos quais saturados (g) | 17,94 |
| Proteínas (g) | 25,98 |
| Venda (g) | 1,53 |
