A Fondue de Carne e Legumes é um prato saboroso típico da culinária suíça. Preparada com filé de carne bovina e uma seleção de legumes frescos, é perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Os molhos que acompanham a fondue são uma mistura de sabores intensos, que fazem de cada garfada uma explosão de sabor. Imperdível!
Prepare os legumes para um pinzimonio que interromperá agradavelmente o sabor da linguiça
Reúna a carne em cubos em uma tigela e os legumes prontos em outra tigela e prepare os molhos
Molho Enrichetta: descasque os ovos cozidos e esmague as gemas em uma tigela
Tempere e adicione o óleo de modo a obter uma pasta lisa
Quando o molho estiver montado adicione o suco de meio limão, pimenta, salsa, alcaparras, anchovas, 2 cebolinhas e as claras picadas finamente
Aiolà: prepare uma maionese e, no final, esmague ou pique 2 dentes de alho incorporando-os delicadamente
Molho rosa: prepare uma maionese e, no final, adicione 1 colher de sopa de molho Rubra misturado com 1 colher de sopa de mostarda, 2 colheres de sopa de conhaque e 1/2 copo de creme
Molho de mostarda: dilua 1/2 pote de mostarda com o suco de 1/2 limão
Conjunto de fondue
Faca
Tábua de cortar
Switzerland
| Energia (kcal) | 247,76 |
| Carboidratos (g) | 1,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,25 |
| Gorduras (g) | 21,83 |
| dos quais saturados (g) | 9,32 |
| Proteínas (g) | 10,23 |
| Fibras (g) | 0,48 |
| Venda (g) | 0,79 |
