O frango com azeitonas é um prato típico da culinária mediterrânea, especialmente difundido no sul da Itália. Preparado com frango, azeitonas verdes sem caroço e extrato de tomate, apresenta-se como um prato rico em sabor e com notas picantes graças ao uso da pimenta vermelha. Perfeito para saborear em qualquer época do ano.
Limpar o frango e cortá-lo em pedaços
Polvilhar com sal e pimenta e dourar com azeite em uma panela
Adicionar o extrato de tomate, a pimenta vermelha e cobrir com água
Levar à fervura e depois abaixar o fogo e cozinhar lentamente
Após cerca de 20 minutos, adicionar as azeitonas e cozinhar o frango até que a carne se solte bem dos ossos
Servir bem quente
Frigideira grande
Colher de pau
Faca afiada
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias
Italia
| Energia (kcal) | 270,68 |
| Carboidratos (g) | 0,31 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,31 |
| Gorduras (g) | 23,78 |
| dos quais saturados (g) | 4,64 |
| Proteínas (g) | 13,6 |
| Fibras (g) | 0,64 |
| Venda (g) | 0,05 |
