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Frango com Cerveja

Frango com Cerveja

@tuduu

O Frango com Cerveja é um prato saboroso típico da culinária italiana. Esta receita utiliza frango em pedaços temperado com sal, pimenta e açúcar, e depois cozido em um delicioso molho à base de cerveja e caldo de carne. Os cogumelos champignon, as cenouras e o alho adicionam sabor e textura ao prato. O frango é servido com um acompanhamento de farinha 00, tomilho desidratado, louro e salsa picada para completar seu sabor único.

Dificuldade: Médio
Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

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    Tempo de preparação: 30 min
    Preparação: 30 min
    País: Italia
    tuduu@tuduu

    Ingredientes

    N.º de Porções
    • Frango em pedaços2,000g
    • Salq.b.
    • Pimentaq.b.
    • Açúcar1pizzico
    • Azeite de oliva
      Azeite de oliva1cucchiaio
    • Manteiga
      Manteiga1cucchiaio
    • Cogumelos Champignon
      Cogumelos champignon15
    • Cenouras4
    • Alho
      Alho3spicchi
    • Farinha 002cucchiai
    • Cerveja
      Cerveja33cl
    • Caldo de carne
      Caldo de carne250g
    • Tomilho desidratado1cucchiaio
    • Louroq.b.
    • Salsa picadaq.b.
    Categoria: Pratos principais

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    Preparação

    1. ETAPA 1 DE 14

      Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta

    2. ETAPA 2 DE 14

      Derreta a manteiga junto com o azeite em uma frigideira grande com tampa

    3. ETAPA 3 DE 14

      Doure o frango em fogo médio de todos os lados

    4. ETAPA 4 DE 14

      Assim que o frango dourar levemente, mova-o para um lado da frigideira onde você colocará a cebola (ou chalota) finamente picada e os cogumelos cortados em fatias ou em quartos

    5. ETAPA 5 DE 14

      Salteie por cerca de 5 minutos até que fiquem dourados, tomando cuidado para não queimar as cebolas, o que poderia amargar a carne

    6. ETAPA 6 DE 14

      Adicione o alho finamente picado e uma pitada de açúcar

    7. ETAPA 7 DE 14

      Cozinhe por 1 minuto, mexendo continuamente

    8. ETAPA 8 DE 14

      Verifique se durante o cozimento a carne não escurece demais, para isso continue virando o frango

    9. ETAPA 9 DE 14

      Adicione as cenouras e polvilhe as verduras com farinha

    10. ETAPA 10 DE 14

      Despeje o caldo para dissolver eventuais grumos de farinha

    11. ETAPA 11 DE 14

      Misture os pedaços de frango na mistura e adicione tomilho e folhas de louro

    12. ETAPA 12 DE 14

      Despeje a cerveja e cozinhe tudo em fogo médio por cerca de 30 minutos até que o frango esteja quase cozido e ainda macio, mexendo de vez em quando

    13. ETAPA 13 DE 14

      Remova a tampa e cozinhe por mais 10 minutos para reduzir o molho em cerca de um terço

    14. ETAPA 14 DE 14

      Sirva o frango polvilhado com salsa picada

    Sugestões

    • Frigideira

    • Colher de pau

    • Tábua de corte

    • Faca

    Informações gerais

    Origem

    Italia

    Análise

    Macronutrientes (100 gr)

    Atenção
    Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
    Energia (kcal)127,58
    Carboidratos (g)1,36
    dos quais Açúcares (g)0,82
    Gorduras (g)7,54
    dos quais saturados (g)2,35
    Proteínas (g)12,78
    Fibras (g)0,49
    Venda (g)0,08
    • Proteínas
      12,78g·58%
    • Carboidratos
      1,36g·6%
    • Gorduras
      7,54g·34%
    • Fibras
      0,49g·2%
    Atenção
    Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
    Estilos de vida
    Intolerâncias e alergias