O Frango do Diabo é um prato suculento e picante da tradição calabresa. O frango é marinado numa mistura de azeite, alecrim, orégano, tomilho e sal, e depois cozido lentamente até que a carne fique macia e saborosa. Esta versão do frango do diabo prevê também a adição de presunto cru muito magro para torná-lo ainda mais saboroso. É um prato perfeito para os amantes do picante e combina bem com acompanhamentos leves e frescos.
Preparar cuidadosamente o frango abrindo-o pelas costas e achatando-o levemente com golpes de martelo de cozinha, tentando não deformá-lo; pegar uma caçarola pouco funda, colocá-la no fogo e aquecê-la conforme as instruções gerais; colocar o frango nela, juntar 2 colheres de azeite dietético e cobri-lo com uma mistura feita do presunto cru misturado cuidadosamente com o orégano, o tomilho e o alecrim
Dourar de ambos os lados, adicionar um copo de água, cobrir a caçarola com a tampa e cozinhar por 45 minutos
Chaleira
Tigela
Frigideira
Conservar o frango restante no frigorífico por no máximo 2 dias
Este prato picante é originário da região da Calábria, no sul da Itália
Italy, Calabria
| Energia (kcal) | 203,75 |
| Gorduras (g) | 13,85 |
| dos quais saturados (g) | 4,01 |
| Proteínas (g) | 19,87 |
| Venda (g) | 0,47 |
