O frango em terracota é um prato tradicional italiano com uma textura macia e sabor intenso. É preparado com frango fresco e aromatizado com alecrim, tomilho, segurelha, orégano, sálvia e salsa. O cozimento em terracota confere ao frango um sabor único e uma textura suculenta. Este prato é originário da região da Toscana.
Limpe, esvazie, salgue, apimente e amarre o frango
Mergulhe a panela de terracota em água morna por 5 minutos
Escorra, mas não seque
Pique um ramo de alecrim, um de tomilho, um de segurelha, quatro folhas de sálvia e a salsa, junte o orégano e coloque metade da mistura na panela, coloque o frango por cima e polvilhe com as ervas restantes
Cozinhe no forno a 220 graus por uma hora e um quarto
Vinhos de acompanhamento: Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Rosso Piceno “Superiore” DOC, Biferno Rosso DOC
Panela de terracota
Conservar o frango em terracota na geladeira por no máximo 3-4 dias.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 198,67 |
| Carboidratos (g) | 7,81 |
| dos quais Açúcares (g) | 7,81 |
| Gorduras (g) | 10,05 |
| dos quais saturados (g) | 3,09 |
| Proteínas (g) | 16,54 |
| Fibras (g) | 6,58 |
| Venda (g) | 0,05 |
