O frango em terracota é um prato tradicional italiano com uma textura macia e um sabor intenso. É preparado com frango fresco e aromatizado com alecrim, tomilho, orégano selvagem, orégano, sálvia e salsa. O cozimento em terracota confere ao frango um sabor único e uma textura suculenta. Este prato é originário da região da Toscana.
Limpe, esvazie, tempere e amarre o frango
Mergulhe a panela de terracota em água morna por 5 minutos
Escorra, mas não seque
Pique um ramo de alecrim, um de tomilho, um de orégano selvagem, quatro folhas de sálvia e a salsa, adicione o orégano e coloque metade da mistura na panela, coloque o frango por cima e polvilhe com as ervas restantes
Asse no forno a 220 graus por uma hora e quinze minutos
Vinhos recomendados: Terre Di Franciacorta Rosso DOC Rosso Piceno “Superiore” DOC Biferno Rosso DOC
Panela de terracota
Conservar o frango em terracota na geladeira por no máximo 3-4 dias.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 240,3 |
| Carboidratos (g) | 0,65 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,54 |
| Gorduras (g) | 18,25 |
| dos quais saturados (g) | 5,06 |
| Proteínas (g) | 17,26 |
| Fibras (g) | 0,5 |
| Venda (g) | 0,08 |
