O frango recheado é um prato saboroso e tradicional italiano, perfeito para preparar para um jantar em família ou para uma ocasião especial. A sua origem perde-se na história antiga, mas ainda hoje representa um símbolo de convivialidade e boa comida. O frango é recheado com uma deliciosa mistura de pão de milho seco, queijo Parmigiano ralado, cebola finamente fatiada e aromas como tomilho, manjerona e noz-moscada. Tudo é cozido lentamente no forno e servido com um molho saboroso à base de vinho e caldo. Este prato é apreciado por toda a Itália, mas em particular na região Emilia-Romagna.
Limpar, lavar, secar e chamuscar um frango de aproximadamente 1000 g
Picar as miudezas do frango e refogá-las em um pouco de azeite com 1 cebola finamente fatiada
Regar com um pouco de vinho, deixá-lo evaporar e depois juntar 300 g de pão de milho seco
Temperar com sal, pimenta, tomilho, manjerona, noz-moscada e 1 colher de Parmigiano ralado
Regar com um pouco de caldo ou água para amolecer bem o pão e com essa mistura rechear o frango que será assado no forno
Forno
Frigideira
Italy
| Energia (kcal) | 183,52 |
| Carboidratos (g) | 13,11 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,82 |
| Gorduras (g) | 7,84 |
| dos quais saturados (g) | 2,49 |
| Proteínas (g) | 15,59 |
| Fibras (g) | 0,89 |
| Venda (g) | 0,17 |
