O frango recheado é um prato saboroso e tradicional italiano, perfeito para preparar para um jantar em família ou para uma ocasião especial. Sua origem se perde na história antiga, mas ainda hoje representa um símbolo de convivialidade e boa comida. O frango é recheado com uma deliciosa mistura de pão de milho dormido, queijo parmesão ralado, cebola fatiada finamente e temperos como tomilho, orégano e noz-moscada. Tudo isso é cozido lentamente no forno e servido com um molho saboroso à base de vinho e caldo. Este prato é apreciado em toda a Itália, mas especialmente na região da Emília-Romanha.
Limpar, lavar, secar e queimar um frango de aproximadamente 1000 g
Picar as vísceras do frango e refogar em um pouco de óleo com 1 cebola finamente fatiada
Regar com um pouco de vinho, deixar evaporar e depois adicionar 300 g de pão de milho dormido
Temperar com sal, pimenta, tomilho, orégano, noz-moscada e 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Regar com um pouco de caldo ou água para amolecer bem o pão e com esta mistura rechear o frango que será assado no forno
Forno
Frigideira
Italy
| Energia (kcal) | 183,52 |
| Carboidratos (g) | 13,11 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,82 |
| Gorduras (g) | 7,84 |
| dos quais saturados (g) | 2,49 |
| Proteínas (g) | 15,59 |
| Fibras (g) | 0,89 |
| Venda (g) | 0,17 |
