O Friariello com as Cervellatine é um acompanhamento típico da cozinha napolitana. Os friarielli, ou broccoletti, são salteados na frigideira com alho, peperoncino e guanciale, e depois acompanhados pelas deliciosas cervellatine. Um acompanhamento saboroso e aromático, perfeito para combinar com pratos de carne ou peixe.
Limpar e lavar os friarielli e deixá-los bem escorridos
Numa frigideira, refogar delicadamente as cervellatine com o azeite, o guanciale cortado em cubos, o alho e o peperoncino
Retirar as cervellatine e colocar no molho os friarielli; temperar com sal imediatamente e cobrir, deixando-os cozinhar no próprio líquido
Quando estiverem cozidos e reduzidos, juntar as cervellatine, deixar apurar o sabor e servir
Frigideira
Faca
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 41,9 |
| Carboidratos (g) | 1,38 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,38 |
| Gorduras (g) | 2,61 |
| dos quais saturados (g) | 0,05 |
| Proteínas (g) | 2,22 |
| Fibras (g) | 2 |
| Venda (g) | 0,01 |
