A frittata de borragem é um acompanhamento saboroso e cheio de sabor, típico da cozinha italiana. A borragem, com seu sabor herbáceo e ligeiramente amargo, combina-se perfeitamente com os ovos, criando uma combinação irresistível. A manjerona e o alho adicionam um toque aromático, enquanto o queijo ralado confere uma cremosidade irresistível. Este prato é fácil de preparar e pode ser servido tanto quente quanto frio.
Lave a borragem, corte-a finamente e deixe-a ganhar sabor em fogo baixo com algumas colheres de azeite em um recipiente tampado
Bata os ovos, adicione o queijo ralado, o miolo de pão embebido em um pouco de água e espremido, algumas folhas de manjerona, o dente de alho bem picado e, por fim, a borragem
Tempere com sal e pimenta
Em uma frigideira, aqueça duas colheres de azeite, despeje a mistura e nivele a superfície, batendo levemente com uma espátula
Cozinhe em fogo baixo primeiro de um lado e depois do outro
Esta frittata deve ficar alta em espessura, mas internamente deve permanecer bastante macia
Frigideira antiaderente
Tigela
Batedor
Faca
Conservar na geladeira por até 3 dias.
A borragem é rica em vitamina C e antioxidantes.
Italy
| Energia (kcal) | 253,56 |
| Carboidratos (g) | 5,58 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,11 |
| Gorduras (g) | 1,34 |
| dos quais saturados (g) | 0,64 |
| Proteínas (g) | 1,82 |
| Venda (g) | 0,05 |
