A frittata alla borraggine é um acompanhamento saboroso e típico da culinária italiana. A borragem, com seu sabor herbáceo levemente amargo, combina perfeitamente com os ovos, criando uma combinação irresistível. A manjerona e o alho adicionam um toque de aroma, enquanto o queijo ralado confere uma cremosidade irresistível. Este prato é fácil de preparar e pode ser servido tanto quente quanto frio.
Lave a borragem, corte-a finamente e deixe-a apurar em fogo baixo com algumas colheres de azeite em um recipiente coberto
Bata os ovos, adicione o queijo ralado, o miolo de pão embebido em um pouco de água e espremido, algumas folhas de manjerona, o dente de alho picado finamente e, por último, a borragem
Sal e pimenta a gosto
Em uma frigideira, aqueça duas colheres de azeite, despeje a mistura e nivele a superfície batendo levemente com uma espátula
Cozinhe em fogo baixo primeiro de um lado e depois do outro
Esta frittata deve ser alta em espessura, mas internamente deve ser bastante macia
Frigideira antiaderente
Tigela
Batedor
Faca
Conservar na geladeira por até 3 dias.
A borragem é rica em vitamina C e antioxidantes.
Italia
| Energia (kcal) | 225,46 |
| Carboidratos (g) | 4,28 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,08 |
| Gorduras (g) | 3,04 |
| dos quais saturados (g) | 1,21 |
| Proteínas (g) | 4,37 |
| Venda (g) | 0,08 |
