A frittata aromática é um delicioso acompanhamento rico em sabores. Preparada com ovos, manteiga, Erba di San Pietro, sal, pimenta, natas e azeite, é uma verdadeira iguaria para saborear em qualquer ocasião.
Separe dos ramos todas as folhas da Erba di San Pietro, lave-as cuidadosamente em água corrente, deixe-as escorrer bem sobre um pano limpo e, em seguida, pique-as finamente com a mezzaluna
Quebre os ovos numa tigela, bata-os com um batedor até obter uma mistura homogénea, depois junte as natas, o sal necessário, uma pitada de pimenta e a Erba di San Pietro
Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira e, quando as gorduras começarem a fritar, despeje na frigideira a mistura de ovos e natas
Cozinhe a frittata em fogo moderado por 4-5 minutos, depois vire-a e deixe cozinhar também do outro lado; em seguida sirva
--- DICAS
A Erba di San Pietro (Chrysantemum balsamita) é também conhecida pelos nomes balsamita, hortelã-grega, erva da Madonna ou erva amarga e é cultivada um pouco por todo o nosso país pelo seu aroma muito agradável
No entanto, a primazia do seu consumo pertence ao Piemonte
Frigideira antiaderente
Italy
| Energia (kcal) | 259 |
| Carboidratos (g) | 0,49 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,49 |
| Gorduras (g) | 24,57 |
| dos quais saturados (g) | 10,58 |
| Proteínas (g) | 8,99 |
| Venda (g) | 0,1 |
