A frittata capricciosa é um prato típico da cozinha italiana, preparado com uma combinação de batatas, legumes e queijo. A sua origem remonta ao período da guerra, quando os ingredientes eram escassos e se procurava utilizar tudo o que se tinha à disposição. Hoje tornou-se uma receita clássica, apreciada pela sua simplicidade e sabor.
Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos e então frite-as
Enquanto isso, refogue em 2 colheres de sopa de azeite a cebola fatiada; quando murchar, junte a abobrinha em rodelas e o pimentão em cubinhos e deixe dourar
Após alguns minutos, adicione os tomates pelados e picados, o manjericão e a salsa picados
Tempere com sal e pimenta, perfume com noz-moscada e cozinhe por 15/20 minutos
Então junte as batatas fritas e deixe no fogo por mais 5/10 minutos
Bata os ovos com o parmesão, depois despeje-os na frigideira e cozinhe a frittata dos dois lados
Frigideira antiaderente
Tigela
Batedor
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
A frittata capricciosa é um acompanhamento versátil e delicioso que pode ser servido tanto quente quanto frio.
Italy
| Energia (kcal) | 102,73 |
| Carboidratos (g) | 11,61 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,27 |
| Gorduras (g) | 3,14 |
| dos quais saturados (g) | 1,33 |
| Proteínas (g) | 5,88 |
| Fibras (g) | 3,74 |
| Venda (g) | 0,05 |
