A frittata com ervas é um acompanhamento saboroso e versátil. Pode ser preparada com diferentes ervas aromáticas de acordo com o gosto pessoal. Nesta receita, é enriquecida com alcachofras tenras, batatas, chalotas, tomilho e sálvia.
Descasque as batatas, lave-as, seque-as e corte-as em fatias finas
Descasque as chalotas e corte-as em pedaços
Aqueça duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e doure as batatas e as chalotas com as folhas de sálvia
Prepare os alcachofras, eliminando todas as folhas duras, corte-os ao meio e retire a lã
Corte-os em pedaços e transfira-os imediatamente para a frigideira com as batatas
Retire as folhas de sálvia, adicione as folhinhas de tomilho, salgue e continue cozinhando até que os alcachofras estejam al dente
Bata os ovos com sal e pimenta, despeje a mistura sobre os vegetais e deixe cozinhar, balançando frequentemente a frigideira para que a frittata não grude
Vire-a e cozinhe até que esteja bem dourada
Sirva quente ou morna
Frigideira Antiaderente
Italy
| Energia (kcal) | 71,44 |
| Carboidratos (g) | 5,62 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,53 |
| Gorduras (g) | 3,14 |
| dos quais saturados (g) | 0,75 |
| Proteínas (g) | 3,8 |
| Fibras (g) | 3,44 |
| Venda (g) | 0,09 |
