A Frittata de Arroz com Aspargos é um delicioso acompanhamento rico em sabores e cores. Os aspargos congelados se combinam com o sabor marcante do speck e o queijo grana ralado, conferindo a esta frittata um sabor único. Ideal para um almoço ou jantar leve, esta frittata é fácil de preparar e requer apenas alguns ingredientes.
Descongele os aspargos, corte-os em pedaços regulares e refogue-os em uma panela com a cebola picada, 50 g de manteiga e o speck cortado em tiras.
Adicione o arroz, deixe-o tostar por alguns instantes, depois regue com uma concha de caldo quente e cozinhe até ficar al dente, adicionando mais caldo aos poucos.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto, transfira o risoto para uma tigela e deixe esfriar, mexendo frequentemente.
Bata levemente os ovos com um pouco de sal e pimenta, adicione o queijo grana e o risoto, e misture bem.
Despeje a mistura em uma frigideira antiaderente onde você derreteu a manteiga restante e deixe firmar primeiro de um lado e depois do outro, ajudando a virar com uma tampa plana.
Sirva imediatamente.
Frigideira antiaderente
Tigela
Batedor
Faca
Italia
| Energia (kcal) | 150,68 |
| Carboidratos (g) | 4,39 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,67 |
| Gorduras (g) | 10,73 |
| dos quais saturados (g) | 5,05 |
| Proteínas (g) | 9,04 |
| Fibras (g) | 0,77 |
| Venda (g) | 0,26 |
