A Frittata de Arroz com Aspargos é um acompanhamento delicioso, rico em sabores e cores. Os aspargos congelados combinam-se com o sabor marcante do speck e do queijo grana ralado, conferindo a esta frittata um sabor único. Ideal para um almoço ou jantar leve, esta frittata é fácil de preparar e requer apenas alguns ingredientes.
Descongele os aspargos, corte-os em pedaços uniformes e refogue-os numa caçarola com a cebola picada e limpa, 50 g de manteiga e o speck cortado em tirinhas
Junte então o arroz, deixe-o tostar por alguns instantes, depois regue-o com uma concha de caldo quente e cozinhe-o até ficar al dente, juntando aos poucos mais caldo
Ajuste o sal e a pimenta a gosto, depois transfira o risoto obtido para uma tigela e deixe-o arrefecer um pouco, mexendo frequentemente
Bata ligeiramente os ovos com um pouco de sal e pimenta, junte o grana e o risoto e misture bem
Despeje a mistura numa frigideira antiaderente onde terá derretido a manteiga restante e deixe-a firmar primeiro de um lado e depois do outro, ajudando-se a virar com uma tampa plana
Sirva imediatamente
Frigideira antiaderente
Tigela
Batedor
Faca
Italia
| Energia (kcal) | 150,68 |
| Carboidratos (g) | 4,39 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,67 |
| Gorduras (g) | 10,73 |
| dos quais saturados (g) | 5,05 |
| Proteínas (g) | 9,04 |
| Fibras (g) | 0,77 |
| Venda (g) | 0,26 |
