A frittata de cebolas e abobrinhas é um acompanhamento simples e saboroso, ideal para ser servido tanto quente quanto frio. As cebolas e as abobrinhas são salteadas na frigideira com azeite de oliva extra virgem, depois misturadas com ovos batidos com manjericão e salsa fresca. A frittata é cozida dos dois lados até ficar dourada e crocante. Perfeita para um almoço rápido ou um aperitivo informal.
Descasque as cebolas, divida-as ao meio no sentido do comprimento e fatie-as finamente
Corte as pontas das abobrinhas, lave-as e corte-as em fatias regulares
Aqueça três colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande e, em fogo moderado, refogue as cebolas, mexendo frequentemente
Quando ficarem transparentes e antes de dourarem, adicione as abobrinhas, aumente o fogo e deixe cozinhar por cerca de meia hora, mexendo frequentemente
Tempere com sal e pimenta e retire do fogo assim que estiverem cozidas, mas ainda firmes
Bata os ovos em uma tigela, adicione sal e misture as abobrinhas mornas, a salsa e o manjericão picados
Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente, despeje a mistura de ovos e nivele
Cozinhe a frittata de maneira uniforme, depois vire-a com a ajuda de uma tampa e termine o cozimento
Frigideira antiaderente
Tigela
Panela
Italia
| Energia (kcal) | 70,79 |
| Carboidratos (g) | 2,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,46 |
| Gorduras (g) | 5,31 |
| dos quais saturados (g) | 1,09 |
| Proteínas (g) | 2,94 |
| Fibras (g) | 0,98 |
| Venda (g) | 0,02 |
