Frittata de Lampascioni

Name: Frittata de Lampascioni
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Ovos; 500 G Lampascioni; 300 G Tomates Maduros; 4 Colheres Queijo Pecorino Ralado; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal

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Categoria: Pratos principais

A frittata de lampascioni é um saboroso acompanhamento típico da culinária pugliese. Os lampascioni, também conhecidos como agretti, são um vegetal selvagem de forma alongada e sabor delicado. Nesta receita, são combinados com tomates maduros e queijo pecorino ralado para criar uma frittata saborosa e nutritiva. O azeite de oliva e o sal adicionam o toque final de sabor. Experimente como acompanhamento para um jantar de verão ou como prato principal leve.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Ovos6
Lampascioni500G
Tomates maduros300G
Queijo pecorino ralado4Colheres
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Limpe os lampascioni, retire as primeiras folhas e esfregue-os com um pano úmido para eliminar qualquer vestígio de terra e corte-os em fatias finas
ETAPA 2 DE 8
Cozinhe-os em uma panela cheia de água fervente salgada para que percam o amargor e escorra-os após 15 minutos
ETAPA 3 DE 8
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e doure os lampascioni em fogo moderado por 10 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de pau
ETAPA 4 DE 8
Quando os lampascioni estiverem quase cozidos, coloque na frigideira os tomates sem sementes e cortados em tiras, adicione sal e junte os ovos batidos à parte com o Pecorino ralado, nivele a mistura com uma espátula e deixe firmar por 4-5 minutos; vire a frittata e cozinhe pelo mesmo tempo do outro lado
ETAPA 5 DE 8
Sirva bem quente
ETAPA 6 DE 8
--- DICAS
ETAPA 7 DE 8
Os lampascioni, também chamados de cebolinhas com laço ou 'lapasciuoli', são bulbos comestíveis de uma planta cujo nome científico é Muscari comosum
ETAPA 8 DE 8
Os lampascioni

Sugestões

Frigideira antiaderente
Tigela
Fogão

Informações gerais

Origem

Italia, Puglia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	72,21
Carboidratos (g)	4,06
dos quais Açúcares (g)	0,92
Gorduras (g)	4,05
dos quais saturados (g)	1,57
Proteínas (g)	5,27
Fibras (g)	1,59
Venda (g)	0,12

Proteínas
5,27g·35%
Carboidratos
4,06g·27%
Gorduras
4,05g·27%
Fibras
1,59g·11%