A frittata em salada é um prato fresco e leve, ideal para o verão. Os ovos se juntam às abobrinhas crocantes e à rúcula para criar uma mistura de sabores deliciosos. O queijo parmesão ralado adiciona uma nota de cremosidade, enquanto o manjericão traz frescor. Acompanhada de um molho de tomate e uma pitada de bottarga ralada, essa frittata é um triunfo de sabor. Para saborear, regue com um fio de azeite e um copo de vinho branco tipo Vernaccia.
Bata em uma tigela os ovos com o parmesão, uma pitada de sal e uma moída de pimenta
Divida a mistura em duas partes, adicione o molho de tomate a uma metade e o manjericão picado na outra
Prepare 4 frittatas em uma frigideira antiaderente levemente untada com um pouco de óleo, deixe esfriar e corte em tiras
Corte as abobrinhas em tiras longas com um descascador e cozinhe em água fervente ligeiramente salgada por um minuto
Distribua a rúcula em 4 pratos rasos, misture as abobrinhas com a frittata e arrume no centro dos pratos
Aqueça em uma panelinha o óleo com o vinho branco e deixe reduzir em fogo médio por 2 minutos, adicione a bottarga e tempere as saladas com esse molho
Frigideira antiaderente
Batedor
Ralador
Italy
| Energia (kcal) | 96,22 |
| Carboidratos (g) | 0,92 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,88 |
| Gorduras (g) | 6,93 |
| dos quais saturados (g) | 1,87 |
| Proteínas (g) | 4,95 |
| Fibras (g) | 0,85 |
| Venda (g) | 0,06 |
