As frittelle de ricotta são deliciosas bolinhas de doçura perfeitas para um lanche saboroso ou um café da manhã especial. A ricotta fresca confere-lhes uma textura macia e cremosa, enquanto o açúcar de confeiteiro realça o sabor doce. São uma sobremesa típica da tradição italiana, perfeita para acompanhar um bom café ou um chá quente.
As doses são para 40 frittelle
Esprema bem a ricotta em uma gaze dupla para deixá-la seca, depois coloque-a em uma tigela, adicione uma pitada de sal, o açúcar e a farinha peneirada
Incorpore duas gemas, obtendo uma massa lisa e homogênea; aromatize com duas colheres de licor e forme com a massa 12 pequenos losangos, 12 meias-luas e 12 pequenas frittelle redondas levemente dentadas usando cortadores de massa; faça também três bolinhas
Passe as formas nos 2 ovos restantes batidos e depois no pão ralado (se você o preparou, peneire-o antes com uma peneira fina); frite-as poucas de cada vez em óleo bem quente, escorrendo-as quando estiverem douradas e colocando-as provisoriamente em papel absorvente
Coloque-as em um prato de servir e sirva imediatamente
São ótimas e agradarão a todos, mas são particularmente indicadas para crianças
Frigideira para fritar
Tigela
Colher
Colher com furo
Italia
| Energia (kcal) | 195,59 |
| Carboidratos (g) | 24,2 |
| dos quais Açúcares (g) | 17,94 |
| Gorduras (g) | 7,35 |
| dos quais saturados (g) | 3,91 |
| Proteínas (g) | 8,41 |
| Fibras (g) | 0,19 |
| Venda (g) | 0,24 |
