Os bolinhos fritos recheados são deliciosos bolinhos de massa frita recheados com presunto cozido e mozzarella (ou ricota), perfeitos como entrada quente. São crocantes por fora e macios por dentro.
Dispor a farinha em forma de monte sobre uma bancada, dissolver o fermento na água morna e trabalhar a farinha, acrescentando aos poucos a água com o fermento e temperar com sal
Quando a massa estiver compacta, faça bolinhas de massa e abra-as com um rolo até formar círculos de 5-6 cm de diâmetro e 2 mm de espessura
A
Disponha o recheio em um lado do círculo e cubra com a outra metade, pressionando as bordas para que o recheio não saia
Coloque todos os bolinhos sobre um pano em local morno por cerca de 30 minutos
Nesse ponto, aqueça dois dedos de óleo numa panela larga e rasa; quando estiver bem quente, comece a mergulhar os bolinhos, dourando-os dos dois lados, tomando cuidado para não queimá-los
Em seguida coloque-os para escorrer em papel absorvente e sirva quentes
Frigideira
Colher
Tigela
Italy
| Energia (kcal) | 374,12 |
| Carboidratos (g) | 18,28 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,65 |
| Gorduras (g) | 30,05 |
| dos quais saturados (g) | 5,76 |
| Proteínas (g) | 8,5 |
| Fibras (g) | 0,55 |
| Venda (g) | 0,22 |
