Fritura de Abobrinha e Mozzarella

Preparação

1. ETAPA 1 DE 15

   Descasque as abobrinhas, retire as extremidades, corte-as em seis partes no sentido do comprimento e depois corte os pedaços em troncos de 2 cm

2. ETAPA 2 DE 15

   Em um prato fundo, coloque os pedaços de abobrinha, polvilhe com 1/4 de colher de chá de noz-moscada e pimenta levemente

3. ETAPA 3 DE 15

   Regue tudo com o leite e deixe descansar por pelo menos trinta minutos

4. ETAPA 4 DE 15

   Após esse tempo, coloque um pouco de farinha em um prato fundo, adicione um pouco de sal e pimenta e misture

5. ETAPA 5 DE 15

   Escorra os pedaços de abobrinha, seque-os cuidadosamente com papel absorvente e enfarinhe-os levemente

6. ETAPA 6 DE 15

   Aqueça o óleo para fritar a 180 graus

7. ETAPA 7 DE 15

   Se não tiver um termômetro, verifique a temperatura jogando um pedacinho de miolo de pão no óleo: deve dourar em um minuto

8. ETAPA 8 DE 15

   Mergulhe então as abobrinhas no óleo e deixe-as cozinhar por dois minutos até que fiquem bem douradas, depois escorra-as em papel absorvente

9. ETAPA 9 DE 15

   Mantenha aquecido

10. ETAPA 10 DE 15

    Em um prato fundo, bata o ovo usando um garfo

11. ETAPA 11 DE 15

    Passe as oito fatias de mozzarella na farinha, mergulhe-as no ovo batido e depois na farinha de rosca

12. ETAPA 12 DE 15

    Frite-as em óleo quente e em uma panela diferente daquela em que fritou os pedaços de abobrinha

13. ETAPA 13 DE 15

    Quando estiverem douradas de ambos os lados, escorra-as e coloque-as para secar em um papel absorvente

14. ETAPA 14 DE 15

    Junte em um prato de servir as abobrinhas e a mozzarella e leve à mesa bem quentes

15. ETAPA 15 DE 15

    Você pode servir este prato junto com outros aperitivos fritos e quentes

Sugestões

• Frigideira

• Tigela

• Pratos

• Concha

• Garfo

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)