A fritura doce é uma sobremesa tradicional italiana, típica da culinária regional do Lácio. É um doce crocante e delicioso, perfeito para saborear durante o inverno. A fritura doce é preparada com uma base de semolina cozida no leite e enriquecida com açúcar, manteiga e raspas de limão. Depois é frita em azeite até obter uma consistência dourada e crocante. Antes de servir, é polvilhada com açúcar de confeiteiro para uma apresentação perfeita. Esta sobremesa é amada por adultos e crianças, e pode ser acompanhada por uma xícara de chá quente ou uma xícara de café.
Ferva o leite e adicione a semolina aos poucos, mexendo continuamente com uma espátula
Adicione o açúcar, a manteiga, o sal e as raspas de limão
Retire do fogo e incorpore a gema de ovo
Despeje a mistura sobre uma superfície enfarinhada, nivelando-a a uma altura de 1 cm
Deixe esfriar; corte em losangos, passe na farinha e frite em azeite bem quente
Seque em papel absorvente e polvilhe com açúcar de confeiteiro
Frigideira
Tigela
Fritadeira
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 362,7 |
| Carboidratos (g) | 19,12 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,57 |
| Gorduras (g) | 29,48 |
| dos quais saturados (g) | 17,14 |
| Proteínas (g) | 6,14 |
| Fibras (g) | 0,51 |
| Venda (g) | 0,21 |
