Uma deliciosa sobremesa à base de frutas secas envoltas em chocolate amargo. Perfeito para saborear como um lanche ou como uma sobremesa após as refeições. Originário da Itália, esta sobremesa é típica da região da Emilia-Romagna.
Deixe as ameixas secas de molho em água e escorra bem, depois seque-as
Cozinhe 500 g de açúcar com a glucose (disponível em qualquer farmácia), o limão e um copo de água até obter uma mistura macia e elástica
Despeje sobre uma superfície de mármore molhada e trabalhe com uma espátula até obter um chocolate branco e liso
Prepare o caramelo derretendo 100 g de açúcar em 2 colheres de sopa de água e limão, apagando o fogo e adicionando 3 colheres de sopa de água quando assumir uma cor de mel
Derreta o chocolate em banho-maria
Aqueça o chocolate brando e incorpore uma colher e meia ao chocolate
Divida o restante em duas partes iguais e pinte cada parte com os dois corantes, misturando para obter glaces uniformemente coloridas
Coloque um pouco de chocolate no lugar do caroço tanto nas tâmaras quanto nas ameixas e una com o chocolate as duas metades de cada noz
Mergulhe a fruta até a metade no chocolate e despeje um pouco de caramelo por cima
Panela
Colher de madeira
Assadeira
Tábua de cortar
Faca
Conservar em recipiente hermético em local fresco e seco
Italy
| Energia (kcal) | 406,05 |
| Carboidratos (g) | 64,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 63,68 |
| Gorduras (g) | 16,07 |
| dos quais saturados (g) | 3,4 |
| Proteínas (g) | 3,8 |
| Fibras (g) | 3,03 |
| Venda (g) | 0,01 |
