O Funcho com Azeitonas Pretas é um delicioso acompanhamento que combina a frescura e a crocância do funcho com o sabor salgado das azeitonas pretas. Esta receita é simples de preparar e adapta-se a qualquer ocasião, seja ao almoço ou ao jantar.
Limpe o funcho e corte-o em quartos, conservando as folhinhas
Em uma assadeira com azeite, doure a chalota e o alho picado, depois adicione o funcho, o tomilho, o alecrim e a folha de louro
Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho branco, por fim distribua sobre os vegetais as azeitonas cortadas em pedaços e o purê de tomate
Cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio e cozinhe os vegetais no forno a 180 graus por 35 minutos
Por último, coe o caldo de cozimento, reduza-o em fogo baixo e sirva o molho obtido com o funcho polvilhado com o Parmesão ralado, decorando o prato com as folhinhas reservadas
Frigideira
Faca
Conservar as sobras no frigorífico em um recipiente hermético por até 2 dias.
Prato vegetariano, sem glúten
Italia
| Energia (kcal) | 60,65 |
| Carboidratos (g) | 3,16 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,16 |
| Gorduras (g) | 3,94 |
| dos quais saturados (g) | 0,76 |
| Proteínas (g) | 1,5 |
| Fibras (g) | 1,22 |
| Venda (g) | 0,03 |
