Os funchos com azeitonas pretas são um acompanhamento delicioso que combina o frescor e a crocância dos funchos com o sabor salgado das azeitonas pretas. Esta receita é simples de preparar e adapta-se a qualquer ocasião, seja no almoço ou no jantar.
Lave os funchos e corte-os em quartos, reservando as folhinhas
Numa assadeira, com o azeite, refogue a chalota e o alho picado; então junte os funchos, o tomilho, o alecrim e a folha de louro
Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho branco; finalmente distribua sobre os legumes as azeitonas cortadas em pedaços e a passata de tomate
Cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio e asse os legumes em forno a 180 graus por 35 minutos
Por fim, passe o líquido de cozimento por uma peneira, reduza-o em fogo baixo e sirva o molho obtido com os funchos polvilhados com Parmigiano ralado, guarnecendo o prato com as folhinhas reservadas
Frigideira
Faca
Conservar as sobras no frigorífico em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.
Prato vegetariano, sem glúten
Italy
| Energia (kcal) | 60,65 |
| Carboidratos (g) | 3,16 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,16 |
| Gorduras (g) | 3,94 |
| dos quais saturados (g) | 0,76 |
| Proteínas (g) | 1,5 |
| Fibras (g) | 1,22 |
| Venda (g) | 0,03 |
