Um primeiro prato saboroso e colorido, típico da cozinha italiana. Os fusilli combinam-se perfeitamente com a frescura e a crocância dos pimentos, enriquecidos pelo sabor das azeitonas pretas e do queijo cremoso. Um molho leve à base de mostarda e vinagre de vinho completa o prato, conferindo-lhe um toque de acidez. Ideal para um almoço ou um jantar de verão.
Cozinhe os fusilli em bastante água salgada até ficarem al dente e escorra-os
Limpe os pimentos, retire as sementes e as fibras internas, lave-os e corte-os em tiras
Aqueça duas colheres de sopa de azeite numa frigideira e salteie as sementes de cominho por alguns minutos
Junte os pimentos e continue a cozinhar por alguns minutos em fogo médio-alto
Tempere com sal e pimenta e regue com uma colher de sopa de vinagre
Coloque os fusilli numa tigela e tempere-os com os pimentos e as sementes de cominho, depois junte as azeitonas cortadas ao meio
Deixe a salada descansar à temperatura ambiente por uma hora
Entretanto, prepare o molho de acompanhamento: bata o vinagre restante com sal e pimenta, incorpore o queijo cremoso e a mostarda e dilua com o azeite
Sirva-o à parte numa molheira
Frigideira
Faca
Tigela
Italia
| Energia (kcal) | 280,2 |
| Carboidratos (g) | 45 |
| dos quais Açúcares (g) | 14,77 |
| Gorduras (g) | 5,31 |
| dos quais saturados (g) | 1,63 |
| Proteínas (g) | 10,92 |
| Fibras (g) | 10,03 |
| Venda (g) | 0,06 |
