Os Fusilli Frios são um prato de verão fresco e saboroso, ideal para saborear durante os dias quentes de verão. A massa fusilli é temperada com uma deliciosa passata de tomate, mozzarella, anchovas em óleo, alcaparras salgadas, azeitonas pretas assadas, manjericão, alho, açúcar e azeite de oliva extra-virgem. O prato é servido frio, tornando-o perfeito para um almoço leve ou um jantar rápido.
Prepare o molho base, refogando e cozinhando por cerca de 10 minutos a passata de tomate com um refogado de óleo, alho picado e uma ponta de açúcar
Enquanto a massa cozinha, cortar a mozzarella em cubinhos, os filetes de anchovas em pedacinhos muito pequenos (melhor com a tesoura para não os estragar demasiado); dessalgar uma colherada generosa de alcaparras e picar meio pacote de azeitonas pretas assadas
Escorrer a massa cozida al dente e temperá-la imediatamente com o molho de tomate, adicionando um pouco de azeite; misturar bem
Quando começar a arrefecer, adicionar os outros ingredientes (mozzarella, anchovas, azeitonas, alcaparras e manjericão picado)
Receita ótima nos meses de verão; é muito prática também para levar ao trabalho
panela para massa
colher de pau
peneira
tábua de corte
faca
Italy
| Energia (kcal) | 213,15 |
| Carboidratos (g) | 32,97 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,02 |
| Gorduras (g) | 4,83 |
| dos quais saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 10,73 |
| Fibras (g) | 1,51 |
| Venda (g) | 0,09 |
