Os Fusilli Frios são um prato de verão fresco e saboroso, ideal para saborear durante os dias quentes de verão. A massa fusilli é temperada com uma deliciosa passata de tomate, mozzarella, anchovas em óleo, alcaparras salgadas, azeitonas pretas assadas, manjericão, alho, açúcar e azeite de oliva extra virgem. O prato é servido frio, tornando-o perfeito para um almoço leve ou um jantar rápido.
Prepare o molho básico refogando e cozinhando por cerca de 10 minutos a passata de tomate com um refogado de azeite, alho picado e uma pitada de açúcar
Enquanto a massa cozinha, corte a mozzarella em cubos, os filés de anchova em pedaços bem pequenos (melhor com a tesoura para não danificá-los muito); dessalgue uma colherada abundante de alcaparras e pique meio pacote de azeitonas pretas assadas
Escorra a massa cozida al dente e tempere-a imediatamente com o molho de tomate, adicionando um pouco de azeite; misture bem
Quando começar a esfriar, adicione os outros ingredientes (mozzarella, anchovas, azeitonas, alcaparras e manjericão picado)
Receita ótima nos meses de verão; é muito prática também para levar ao escritório
panela para massa
colher de pau
peneira
tábua de corte
faca
Italia
| Energia (kcal) | 213,15 |
| Carboidratos (g) | 32,97 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,02 |
| Gorduras (g) | 4,83 |
| dos quais saturados (g) | 1,98 |
| Proteínas (g) | 10,73 |
| Fibras (g) | 1,51 |
| Venda (g) | 0,09 |
