Galani

Name: Galani
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Farinha; 2 Ovos; 2 Laranjas (suco); 50 G Manteiga; q.b. Açúcar de Confeiteiro; null Óleo para Fritar:; q.b. Sal

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Categoria: Sobremesas

Os galani são pastéis leves e crocantes, típicos do Carnaval veneziano. Apresentam-se como tiras finas e irregulares de massa frita, polvilhadas com açúcar de confeiteiro. São muito semelhantes às chiacchiere, mas têm uma consistência mais quebradiça e saborosa. Estes docinhos são geralmente preparados durante o período de Carnaval e são servidos como lanche ou sobremesa após as refeições. A receita que propomos é simples e rápida de preparar, e o resultado são galani fragrantes e irresistíveis.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha300G
Ovos2
Laranjas (suco)2
Manteiga50G
Açúcar de confeiteiroq.b.
Óleo para fritar:
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Misture a farinha com os ovos e o suco das duas laranjas; misture bem e depois adicione a manteiga previamente derretida em banho-maria e uma pitada de sal
ETAPA 2 DE 4
Estenda a massa em uma folha que você cortará em quadrados ou losangos grandes e coloque-os para fritar em óleo quente pelo tempo necessário para dourar
ETAPA 3 DE 4
Escorra os galani e coloque-os para secar em papel absorvente de cozinha
ETAPA 4 DE 4
Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro

Sugestões

Rolo de massa
Tigela
Frigideira
Papel de cozinha

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar em um recipiente hermético à temperatura ambiente

Mais informações

Os galani são uma sobremesa tradicional do Carnaval veneziano, típica de outras regiões italianas como Emilia-Romagna e Lombardia

Origem

Italia, Veneto

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	211,6
Carboidratos (g)	31,83
dos quais Açúcares (g)	3,87
Gorduras (g)	7,08
dos quais saturados (g)	3,71
Proteínas (g)	6,38
Fibras (g)	1,52
Venda (g)	0,02

Proteínas
6,38g·14%
Carboidratos
31,83g·68%
Gorduras
7,08g·15%
Fibras
1,52g·3%