Ganso recheado

Preparação

1. ETAPA 1 DE 20

   Pré-aqueça o forno a 200 graus

2. ETAPA 2 DE 20

   Prepare o recheio: corte o bacon em cubos

3. ETAPA 3 DE 20

   Descasque e fatie as cebolas

4. ETAPA 4 DE 20

   Raspe os talos de aipo e corte-os em pedaços pequenos

5. ETAPA 5 DE 20

   Descasque as maçãs, corte-as em quatro, retire as sementes e fatie-as

6. ETAPA 6 DE 20

   Aqueça 60 g de manteiga em uma frigideira e doure o bacon por dois a três minutos, depois retire-o com uma escumadeira

7. ETAPA 7 DE 20

   Na mesma frigideira, doure a cebola e o aipo por três ou quatro minutos, depois escorra-os com uma escumadeira

8. ETAPA 8 DE 20

   Por fim, coloque as fatias de maçã por dois ou três minutos, escorra

9. ETAPA 9 DE 20

   Misture os ingredientes anteriores

10. ETAPA 10 DE 20

    Reduza o miolo de pão seco a migalhas e adicione à preparação com salsa, canela, sal e pimenta, misture

11. ETAPA 11 DE 20

    Introduza este recheio no ganso e feche a abertura com fio de cozinha

12. ETAPA 12 DE 20

    Salpique o ganso externamente.

13. ETAPA 13 DE 20

    Coloque o ganso recheado na grelha sobre a assadeira e asse no forno por cerca de duas horas e quinze minutos, regando-o várias vezes com o molho de cozimento

14. ETAPA 14 DE 20

    Quando o ganso estiver cozido, retire-o do forno e mantenha-o aquecido

15. ETAPA 15 DE 20

    Desengordure o molho recolhido na assadeira e coloque-a no fogo médio

16. ETAPA 16 DE 20

    Enquanto isso, misture 15 g de manteiga com a farinha para obter uma manteiga homogênea

17. ETAPA 17 DE 20

    Incorpore-a aos poucos e mexendo no molho fervente

18. ETAPA 18 DE 20

    Verifique o tempero

19. ETAPA 19 DE 20

    Despeje em uma molheira e sirva

20. ETAPA 20 DE 20

    Cozinhe a abóbora por 15 minutos na frigideira com sal, pimenta e óleo

Sugestões

• Tesoura de cozinha

• Saco para recheio

• Panela grande

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)