O Gattafuin é uma deliciosa entrada tradicional da região da Emília-Romanha, na Itália. Este prato é composto por uma massa à base de farinha branca e vinho branco seco, recheada com Preboggion, uma mistura de ervas aromáticas típica da região. As gattafuin são então fritas até obter uma crosta crocante. São perfeitas para saborear quentes, talvez acompanhadas por um molho com queijo Grana ralado e um toque de manjerona para realçar os sabores. A entrada é apropriada para ocasiões especiais ou como um prato principal leve.
Cozinhe as verduras, escorra-as e pique-as
Faça uma massa com farinha, azeite, vinho e sal
Prepare um recheio com os ovos, a manjerona, as verduras e o queijo Grana ralado
Forme grandes raviolis e frite-os em óleo quente
Frigideira
Cortador de massa
Colher
Pincel de cozinha
Italy
| Energia (kcal) | 124,22 |
| Carboidratos (g) | 18,71 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,47 |
| Gorduras (g) | 2,2 |
| dos quais saturados (g) | 1,05 |
| Proteínas (g) | 5,25 |
| Fibras (g) | 0,57 |
| Venda (g) | 0,09 |
