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Gattafuin

Gattafuin

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O Gattafuin é uma deliciosa entrada tradicional da região da Emilia-Romagna, na Itália. Este prato é composto por uma massa à base de farinha branca e vinho branco seco, recheada com preboggion, uma mistura de ervas aromáticas típica da região. Os gattafuin são então fritos até ficarem com uma crosta crocante. São perfeitos para serem saboreados quentes, talvez acompanhados por um molho de queijo grana ralado e uma pitada de manjerona para realçar os sabores. A entrada é ideal para ser servida em ocasiões especiais ou como prato principal leve.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 30 min
Preparação: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Farinha branca300g
  • Vinho branco seco1copo
  • Preboggion500g
  • Ovos2
  • Queijo grana ralado50g
  • Manjeronaq.b.
  • Salq.b.
  • Azeite de Oliva
    Azeite de olivaq.b.

Produtos disponíveis para compra

  • Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

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    1 produto
    € 22,10

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 4

    Ferver os vegetais, escorrer e picar

  2. ETAPA 2 DE 4

    Fazer uma massa com farinha, azeite, vinho e sal

  3. ETAPA 3 DE 4

    Fazer um recheio com os ovos, a manjerona, os vegetais e o queijo

  4. ETAPA 4 DE 4

    Fazer grandes raviolis e fritá-los em óleo quente

Sugestões

  • Frigideira

  • Cortador de Massa

  • Colher

  • Pincel de Cozinha

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)124,22
Carboidratos (g)18,71
dos quais Açúcares (g)0,47
Gorduras (g)2,2
dos quais saturados (g)1,05
Proteínas (g)5,25
Fibras (g)0,57
Venda (g)0,09
  • Proteínas
    5,25g·20%
  • Carboidratos
    18,71g·70%
  • Gorduras
    2,2g·8%
  • Fibras
    0,57g·2%