A marmelada de peras é um doce delicioso e versátil, perfeito para espalhar em fatias de pão ou para enriquecer bolos e tortas. As peras são cozidas lentamente com açúcar, laranja e canela para obter uma consistência macia e um sabor rico. Esta marmelada pode ser preparada durante o outono, quando as peras estão na estação e particularmente saborosas.
Lave e descasque as peras, retire o miolo e as sementes e corte em pedaços
Coloque em uma panela de aço com um pouco de canela e a casca ralada da laranja, cubra com um copo de água e cozinhe por 15 minutos
Neste ponto, adicione o açúcar, misture e continue o cozimento por cerca de uma hora
Assim que atingir a consistência adequada, desligue e coloque a marmelada em potes de vidro
Notas: deve-se usar frutas saudáveis e no ponto certo de maturação, evitando lavá-las muitas vezes em água e esfregando-as com um pano limpo; para o cozimento, devem ser preferidas panelas de aço de fundo alto, já que este processo é lento e muito longo; para os recipientes de vidro deve-se ter o máximo cuidado e limpeza e devem ser obrigatoriamente hermeticamente fechados; finalmente, se a marmelada mofar na superfície, elimine essa parte, limpe o pote e cubra com álcool a 90 graus
Frigideira
Colher de madeira
Pote de vidro
Conservar na geladeira
Italy
| Energia (kcal) | 178,92 |
| Carboidratos (g) | 46,09 |
| dos quais Açúcares (g) | 46,09 |
| Gorduras (g) | 0,07 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,2 |
| Fibras (g) | 2,26 |
