A marmelada de pêra é uma sobremesa deliciosa e versátil, perfeita para barrar em fatias de pão ou para enriquecer doces e bolos. As pêras são cozidas por longo tempo com o açúcar, a laranja e a canela para obter uma consistência macia e um sabor rico. Esta marmelada pode ser preparada durante o outono, quando as pêras estão na época e particularmente saborosas.
Lave e descasque as pêras, remova o miolo e as sementes e corte-as em pedaços
Coloque-as numa panela de aço com um pouco de canela e a casca ralada da laranja, cubra com um copo de água e cozinhe por 15 minutos
A este ponto junte o açúcar, mexa e continue o cozimento por cerca de uma hora
Assim que atingir a consistência adequada, desligue e coloque a marmelada em frascos de vidro
Nota: deve-se usar fruta saudável e no ponto certo de maturação, evitando lavá-la muitas vezes em água e, em vez disso, esfregando-a com um pano limpo; para o cozimento, prefiram-se panelas de aço com fundo alto, pois este é lento e muito prolongado; quanto aos recipientes de vidro, é necessário ter o máximo cuidado e limpeza, e eles devem ser obrigatoriamente de fechamento hermético; por fim, se a marmelada mofar na superfície, elimine essa parte, limpe o frasco e cubra com álcool para licores a 90 graus
Frigideira
Colher de pau
Frasco de vidro
Conservar no frigorífico
Italia
| Energia (kcal) | 178,92 |
| Carboidratos (g) | 46,09 |
| dos quais Açúcares (g) | 46,09 |
| Gorduras (g) | 0,07 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,2 |
| Fibras (g) | 2,26 |
