O gelo de melancia é uma sobremesa fresca e leve, típica da tradição siciliana. Preparado com suco de melancia passado pela peneira, açúcar, fécula de batata para doces, cedro cristalizado em cubos, gotas de chocolate amargo e água de flores de jasmim, essa sobremesa é perfeita para refrescar-se durante os quentes dias de verão.
Despeje metade do suco de melancia em uma panela e adicione o açúcar; incorpore ao suco restante a fécula de batata e mexa cuidadosamente
Combine os dois compostos e cozinhe em fogo médio, mexendo com uma colher de pau até que o creme engrosse
Despeje em taças individuais e deixe esfriar, depois adicione a fruta cristalizada e a água de flores de jasmim
Conserve na geladeira até o momento de servir
Polvilhe com um pouco de chocolate amargo
Geladeira
Peneira
Tigela
Colher
Formas Para Sorvete
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Ideal para os quentes dias de verão
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 106,78 |
| Carboidratos (g) | 25,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 18,81 |
| Gorduras (g) | 1,12 |
| dos quais saturados (g) | 0,68 |
| Proteínas (g) | 0,32 |
| Fibras (g) | 0,27 |
