Gelo de Melão
O gelo de melão é uma sobremesa fresca e leve, típica da tradição siciliana. Preparado com suco de melancia coado, açúcar, amido de milho para doces, cidra cristalizada em cubos, chocolate amargo em gotas e água de flor de jasmim, esta sobremesa é perfeita para se refrescar durante os quentes dias de verão.
Ingredientes
- Suco de melancia coado
250g250g - Açúcar
50g50g - Amido de milho para doces
25g25g - Cidra cristalizada em cubos
1colher de chá1colher de chá - Chocolate amargo em gotas
1colher de chá1colher de chá - Água de flor de jasmim
1colher de chá1colher de chá
Preparação
- ETAPA 1 DE 5
Despeje metade do suco de melancia em uma panela e adicione o açúcar; incorpore o amido ao suco restante e misture cuidadosamente
- ETAPA 2 DE 5
Junte os dois compostos e cozinhe em fogo moderado, mexendo continuamente com uma colher de pau até que o creme engrosse
- ETAPA 3 DE 5
Despeje em taças individuais e deixe esfriar, depois adicione a fruta cristalizada e a água de flor de jasmim
- ETAPA 4 DE 5
Conserve na geladeira até o momento de servir
- ETAPA 5 DE 5
Polvilhe com um pouco de chocolate amargo
Sugestões
Geladeira
Peneira
Tigela
Colher
Formas para sorvete
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Mais informações
Ideal para os dias quentes de verão
Origem
Italia, Sicilia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 106,78 |
| Carboidratos (g) | 25,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 18,81 |
| Gorduras (g) | 1,12 |
| dos quais saturados (g) | 0,68 |
| Proteínas (g) | 0,32 |
| Fibras (g) | 0,27 |
- Proteínas0,32g·1%
- Carboidratos25,22g·94%
- Gorduras1,12g·4%
- Fibras0,27g·1%