Os nhoques de espinafre são um prato principal saboroso e colorido, perfeito para quem ama a combinação de vegetais e queijo. Esses pequenos nhoques verdes são enriquecidos com ricota e queijo parmesão para torná-los macios e cremosos. O molho de tomate, aromatizado com manjericão, dá um toque de frescor e completa o prato.
Ferva o espinafre em pouca água salgada, escorra e pique finamente
Coloque-os em uma tigela e misture com a ricota, os ovos levemente batidos, uma pitada de sal, noz-moscada, o parmesão e a farinha (quanto baste para tornar a mistura sólida e moldável)
Forme bolinhas e cubra-as com um pouco de farinha
Prepare um molho de tomate aquecendo o azeite, adicionando a polpa de tomate, algumas folhas de manjericão, sal, pimenta e cozinhando tudo por 5/6 minutos
Coloque água no fogo, adicione sal e quando começar a ferver, adicione os nhoques
À medida que subirem à superfície, escorra-os e coloque-os no prato, temperando com o molho de tomate e parmesão
Tigela
Passador de Legumes
Rolo de Massa
Italia
| Energia (kcal) | 122,29 |
| Carboidratos (g) | 4,02 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,37 |
| Gorduras (g) | 8,89 |
| dos quais saturados (g) | 3,7 |
| Proteínas (g) | 6,44 |
| Fibras (g) | 0,74 |
| Venda (g) | 0,08 |
