Gnocchi com Pimentões

Preparação

1. ETAPA 1 DE 10

   Pique a cebola e refogue-a com um pouco de azeite em uma panela tampada

2. ETAPA 2 DE 10

   Após alguns minutos, adicione meio copo de água e o caldo

3. ETAPA 3 DE 10

   Deixe cozinhar em fogo médio por 3/4 minutos, destampe e adicione a cenoura, aipo, salsa, alho e alecrim picados

4. ETAPA 4 DE 10

   Enquanto cozinha, limpe os pimentões, corte-os em tiras e depois em cubos: adicione à panela

5. ETAPA 5 DE 10

   Adicione água se necessário

6. ETAPA 6 DE 10

   Mexa de vez em quando: quando os pimentões estiverem meio cozidos, adicione os tomates picados e sem sementes

7. ETAPA 7 DE 10

   Ajuste o sal e a pimenta, adicione uma pitada de pimenta vermelha

8. ETAPA 8 DE 10

   Quando os legumes estiverem cozidos, passe no liquidificador ou no passador de legumes e depois misture com o creme de leite

9. ETAPA 9 DE 10

   Cozinhe os gnocchi em bastante água não muito salgada, escorra-os e tempere-os com o molho

10. ETAPA 10 DE 10

    Este saboroso molho de legumes é a versão revisada e corrigida por um famoso chef de um clássico da culinária calabresa e é ótimo para temperar também strozzapreti ou macarrão caseiro

Sugestões

• Panela

• Faca

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)