Gnocchi Del Casentino

Name: Gnocchi Del Casentino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Ricotta; 500 g Espinafre; 2 Ovos; 2 colheres Farinha; 1 colher de chá Noz-moscada; 1 punhado Queijo Parmesão Ralado; q.b. Caldo de Carne; q.b. Sal; q.b. Pimenta; q.b. Queijo Pecorino (opcional)

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Categoria: Primeiros pratos

Os Gnocchi Del Casentino são um prato tradicional toscano à base de ricotta, espinafre e ovos. São macios, leves e muito saborosos. Perfeitos para vegetarianos!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Ricotta350g
Espinafre500g
Ovos2
Farinha2colheres
Noz-moscada1colher de chá
Queijo parmesão ralado1punhado
Caldo de carneq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.
Queijo pecorino (opcional)q.b.

Produtos disponíveis para compra

Ricotta seca doce 300g

1 produto

€ 5,30

Bontà di Brodo concentrado de carne 100g

1 produto

€ 3,70

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Ferva o espinafre (ou pegue já fervido, tanto faz, nesse caso serão necessárias 3 bolas bem grandes) e pique finamente
ETAPA 2 DE 7
Coloque tudo em uma tigela e adicione a ricotta, os ovos, um punhado de parmesão, 2 colheres de farinha, sal, pimenta e uma colher de chá de noz-moscada
ETAPA 3 DE 7
Misture bem a massa e faça bolas do tamanho de uma noz, ajudando-se com farinha
ETAPA 4 DE 7
Em uma panela bem grande, ferva o caldo e coloque os gnocchi um a um
ETAPA 5 DE 7
Cozinhe por cerca de 5 minutos
ETAPA 6 DE 7
Sirva tanto no caldo quanto seco com manteiga derretida e sálvia ou com molho de tomate
ETAPA 7 DE 7
Para quem gosta, adicione um pouco de pecorino

Sugestões

Panela
Ralador

Informações gerais

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	115,09
Carboidratos (g)	4,51
dos quais Açúcares (g)	1,69
Gorduras (g)	6,97
dos quais saturados (g)	4,06
Proteínas (g)	8,27
Fibras (g)	1,22
Venda (g)	0,13

Proteínas
8,27g·39%
Carboidratos
4,51g·22%
Gorduras
6,97g·33%
Fibras
1,22g·6%