Goulasch de Cordeiro

Name: Goulasch de Cordeiro
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Ungheria
Ingredients: 900 g Cordeiro em Pedaços; 2 Cebolas; 3 Pimentões Verdes; q.b. Pimenta Picante; 1 xícara Molho de Tomate; 1 copinho Vodka; q.b. Vinho Branco; q.b. Páprica; q.b. Caldo; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Farinha; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

O Goulasch de Cordeiro é um prato típico da culinária húngara, mas também apreciado em muitos outros países. Sua receita original utiliza carne de boi, mas nesta versão usaremos cordeiro para um toque extra de sabor. A carne é cozida lentamente junto com cebolas, pimentões, pimenta picante e molho de tomate, enriquecida com vodka e vinho branco que conferem um sabor único ao prato. A páprica dá ao goulasch sua cor e sabor intensos. Servido com uma polenta macia, o Goulasch de Cordeiro é um verdadeiro comfort food que aquece o coração nos dias mais frios.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 120 minCozimento: 120 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Ungheria

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Ingredientes

N.º de Porções

Cordeiro em pedaços900g
Cebolas2
Pimentões verdes3
Pimenta picanteq.b.
Molho de tomate1xícara
Vodka1copinho
Vinho brancoq.b.
Pápricaq.b.
Caldoq.b.
Azeite de olivaq.b.
Farinhaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Bontà di Brodo concentrado de carne 100g

1 produto

€ 3,70

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

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€ 22,10

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Enfarinhar o cordeiro, dourá-lo no óleo e depois regá-lo com o vinho
ETAPA 2 DE 4
Quando estiver dourado, adicionar as cebolas fatiadas, os pimentões cortados em julienne, a pimenta e 1 copinho de vodka
ETAPA 3 DE 4
Salgar, apimentar, polvilhar com bastante páprica, adicionar uma xícara de molho de tomate e cobrir com o caldo
ETAPA 4 DE 4
Misturar e cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas

Sugestões

Casserola
Tábua de Corte
Faca
Frigideira

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias

Mais informações

Pratos quentes e saborosos são muito apreciados no inverno

Origem

Ungheria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	213,17
Carboidratos (g)	10,52
dos quais Açúcares (g)	10,52
Gorduras (g)	12,16
dos quais saturados (g)	5,74
Proteínas (g)	11,78
Fibras (g)	6,76
Venda (g)	0,06

Proteínas
11,78g·29%
Carboidratos
10,52g·26%
Gorduras
12,16g·30%
Fibras
6,76g·16%