Hambúrguer Oriental

Name: Hambúrguer Oriental
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Filé de Carne Bovina; 2 Ostras; 1 Batata; 1 colher Azeite de Oliva; q.b. Sal; 50 g Ervilhas Doces; 50 g Cogumelos Chineses; 30 g Brotos de Soja; q.b. Pimentão Vermelho; q.b. Pimentão Verde; 2 colheres Óleo de Semente de Gergelim; 1 colher de chá Molho de Soja; 1 pitada Coentro Picado; 1 pitada Curry em Pó; 1 pitada Cúrcuma

@tuduu

Categoria: Pratos principais

O Hambúrguer Oriental é um prato inspirado nas tradições culinárias asiáticas. Preparado com filé de carne bovina, ostras, batata e uma seleção de especiarias exóticas, este hambúrguer é rico em sabores intensos e picantes. A carne é marinada em molho de soja e especiarias, depois grelhada para obter uma textura suculenta e um sabor único. Servido em um pão, guarnecido com ervilhas doces, cogumelos chineses, brotos de soja e pimentões, este hambúrguer é uma explosão de sabor e cores. Perfeito para um jantar diferente e original!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Filé de carne bovina200g
Ostras2
Batata1
Azeite de oliva1colher
Salq.b.
Ervilhas doces50g
Cogumelos chineses50g
Brotos de soja30g
Pimentão vermelhoq.b.
Pimentão verdeq.b.
Óleo de semente de gergelim2colheres
Molho de soja1colher de chá
Coentro picado1pitada
Curry em pó1pitada
Cúrcuma1pitada

Produtos disponíveis para compra

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Abra as ostras e retire os moluscos
ETAPA 2 DE 9
Descasque a batata e corte-a em tiras finíssimas, coloque-as em uma frigideira com uma colher de azeite quente e doure em fogo médio, por fim, retire do fogo, salgue e junte em dois montinhos achatados
ETAPA 3 DE 9
Escalde as ervilhas em uma panela com água fervente e depois resfrie-as em água corrente
ETAPA 4 DE 9
Lave os brotos de soja e deixe escorrer
ETAPA 5 DE 9
Limpe os pimentões, removendo as sementes e as membranas brancas internas, e corte-os em tiras finas
ETAPA 6 DE 9
Limpe os cogumelos e corte-os em pedacinhos
ETAPA 7 DE 9
Aqueça o óleo de semente de gergelim em um wok ou frigideira e refogue os legumes em fogo médio, mexendo continuamente por 10 minutos
ETAPA 8 DE 9
Ao final, tempere com molho de soja, coentro, cúrcuma e curry
ETAPA 9 DE 9
Distribua os legumes em dois pratos individuais quentes, coloque os hambúrgueres por cima (que você terá preparado seguindo o procedimento descrito na receita 'Hambúrguer com agrião e ovos de codorna'), regue tudo com o caldo de cozimento restante no wok e decore com a ostra e as tiras de batata

Sugestões

Frigideira
Grelha
Tigela
Tábua de Corte

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 1 dia.

Mais informações

Pratos picantes e saborosos, perfeitos para um jantar oriental.

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	142,43
Carboidratos (g)	7,1
dos quais Açúcares (g)	0,76
Gorduras (g)	28,42
dos quais saturados (g)	0,75
Proteínas (g)	30,56
Fibras (g)	1,2
Venda (g)	0,23

Proteínas
30,56g·45%
Carboidratos
7,1g·11%
Gorduras
28,42g·42%
Fibras
1,2g·2%