Huanchinango A La Veracruzana

Name: Huanchinango A La Veracruzana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Messico
Ingredients: 6 Filés de Pargo; q.b. Sal; q.b. Pimenta; 3 Limão (suco); 1 Tazza Farinha; 150 G Azeite de Oliva; 3 Dentes Alho; q.b. Cebola Cortada em Anéis; 3 Pimentões (sem sementes) Cortados em Tiras; 3 Folhas Louro; 1 Pitada Tomilho em Pó; 6 Tomates Assados Descascados e Picados; 4 Tazze Caldo de Peixe; q.b. Azeitonas Verdes; 6 Pimentões em Conserva; q.b. Tortillas

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Categoria: Pratos principais

O Huanchinango A La Veracruzana é um delicioso prato mexicano à base de filés de pargo preparados com um molho rico e aromático. O molho é composto por tomates assados, alho, cebola, pimentões e azeitonas verdes, que são cozidos lentamente com especiarias como tomilho e louro. O peixe é então cozido no molho, absorvendo todos os sabores intensos. Servido com tortillas quentes, este prato é uma explosão de sabores mexicanos autênticos.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Messico

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Ingredientes

N.º de Porções

Filés de pargo6
Salq.b.
Pimentaq.b.
Limão (suco)3
Farinha1Tazza
Azeite de oliva150G
Alho3Dentes
Cebola cortada em anéisq.b.
Pimentões (sem sementes) cortados em tiras3
Louro3Folhas
Tomilho em pó1Pitada
Tomates assados descascados e picados6
Caldo de peixe4Tazze
Azeitonas verdesq.b.
Pimentões em conserva6
Tortillasq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Lave os filés de peixe e tempere com sal e pimenta; coloque-os em um prato e regue com o suco de limão
ETAPA 2 DE 8
Deixe descansar por 10 minutos e depois seque os filés com um pano limpo
ETAPA 3 DE 8
Enfarinhe ambos os lados dos filés e frite-os no óleo quente até dourarem
ETAPA 4 DE 8
Escorra-os e reserve o óleo de cozimento
ETAPA 5 DE 8
Neste óleo, doure o alho, retire-o e refogue a cebola e os pimentões até que a mistura esteja bem incorporada
ETAPA 6 DE 8
Adicione o caldo, ajuste o sal e leve à fervura
ETAPA 7 DE 8
Adicione então as azeitonas, os filés, os pimentões e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos
ETAPA 8 DE 8
Sirva em tigelas individuais acompanhadas de tortillas quentes

Sugestões

Frigideira
Faca

Informações gerais

Mais informações

Um must para os amantes da culinária mexicana!

Origem

Messico

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	99,77
Carboidratos (g)	7,62
dos quais Açúcares (g)	1,83
Gorduras (g)	5,62
dos quais saturados (g)	0,81
Proteínas (g)	4,69
Fibras (g)	0,86
Venda (g)	0,09

Proteínas
4,69g·25%
Carboidratos
7,62g·41%
Gorduras
5,62g·30%
Fibras
0,86g·5%