O Huanchinango A La Veracruzana é um delicioso prato mexicano à base de filés de pargo preparados com um molho rico e aromático. O molho é composto por tomates assados, alho, cebola, pimentões e azeitonas verdes, que são cozidos lentamente com especiarias como tomilho e louro. O peixe é então cozido no molho, absorvendo todos os sabores intensos. Servido com tortillas quentes, este prato é uma explosão de sabores mexicanos autênticos.
Lave os filés de peixe e tempere com sal e pimenta; coloque-os em um prato e regue com o suco de limão
Deixe descansar por 10 minutos e depois seque os filés com um pano limpo
Enfarinhe ambos os lados dos filés e frite-os no óleo quente até dourarem
Escorra-os e reserve o óleo de cozimento
Neste óleo, doure o alho, retire-o e refogue a cebola e os pimentões até que a mistura esteja bem incorporada
Adicione o caldo, ajuste o sal e leve à fervura
Adicione então as azeitonas, os filés, os pimentões e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos
Sirva em tigelas individuais acompanhadas de tortillas quentes
Frigideira
Faca
Um must para os amantes da culinária mexicana!
Messico
| Energia (kcal) | 99,77 |
| Carboidratos (g) | 7,62 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,83 |
| Gorduras (g) | 5,62 |
| dos quais saturados (g) | 0,81 |
| Proteínas (g) | 4,69 |
| Fibras (g) | 0,86 |
| Venda (g) | 0,09 |
