Kaiserschmarren

Name: Kaiserschmarren
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Austria
Ingredients: 30 Cl Leite; 140 G Farinha; q.b. Sal; 4 Gemas de Ovo; 4 Claras de Ovo; 30 G Uvas Passas; 40 G Açúcar; 60 G Manteiga; q.b. Açúcar de Baunilha em Pó

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Categoria: Sobremesas

O Kaiserschmarren é uma famosa sobremesa austríaca feita com claras batidas, farinha e passas. Sua origem remonta ao Imperador Francisco José I da Áustria, que apreciava muito este prato. É servido polvilhado com açúcar de confeiteiro e acompanhado de compota de frutas.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Austria

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Ingredientes

N.º de Porções

Leite30Cl
Farinha140G
Salq.b.
Gemas de ovo4
Claras de ovo4
Uvas passas30G
Açúcar40G
Manteiga60G
Açúcar de baunilha em póq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Misture o leite, a farinha, o sal e as gemas até obter uma massa bem lisa, adicione as claras batidas com o açúcar
ETAPA 2 DE 4
Aqueça em uma frigideira uma parte da manteiga, despeje a massa, jogue as passas por cima e frite lentamente, vire tudo e complete o cozimento no forno
ETAPA 3 DE 4
Neste ponto, corte a massa com um garfo, tentando obter pedaços irregulares de 3 ou 4 cm cada, despeje a manteiga restante por cima e salteie tudo
ETAPA 4 DE 4
Açucare e sirva junto com ameixas cozidas

Sugestões

Frigideira
Batedor
Tigela
Faca

Informações gerais

Origem

Austria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	228,22
Carboidratos (g)	22,54
dos quais Açúcares (g)	10,92
Gorduras (g)	11,92
dos quais saturados (g)	6,29
Proteínas (g)	8,84
Fibras (g)	0,56
Venda (g)	0,1

Proteínas
8,84g·20%
Carboidratos
22,54g·51%
Gorduras
11,92g·27%
Fibras
0,56g·1%