Os Knodel são bolas de pão temperadas com bacon, manteiga e salsa, típicas da culinária do Alto Adige. Este prato saboroso e substancial é perfeito para aquecer durante os frios dias de inverno.
Mergulhar 400 g de miolo de pão duro em 25 cl de leite morno
Adicionar 4 ovos, 100 g de bacon picado e frito com 50 g de manteiga, uma colher de sopa de salsa picada, uma pitada de noz-moscada, 50 g de farinha e uma pitada de sal
Misturar bem e formar com a mistura várias bolinhas de 5-6 cm de diâmetro que serão cozidas por 15 minutos em água fervente, escorridas com uma escumadeira e deixadas secar sobre um pano de algodão
Os knodel são servidos em caldo de carne ou secos, temperados com manteiga derretida ou molho de assado
Tigela
Frigideira
Colher
Faca
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias
Os Knodel são típicos da tradição do Alto Adige
Italia
| Energia (kcal) | 313,32 |
| Carboidratos (g) | 33,2 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,42 |
| Gorduras (g) | 16,13 |
| dos quais saturados (g) | 6,44 |
| Proteínas (g) | 10,55 |
| Fibras (g) | 0,67 |
| Venda (g) | 0,19 |
