Lasanha de Páscoa

Name: Lasanha de Páscoa
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para o Ragù:; 400 g Carne Moída de Cordeiro; 6 colheres Polpa de Tomate; 1 dente Alho; 1 Cebola Roxa; 1 copo Vinho Branco; q.b. Azeite de Oliva; 1 Bouquet de Tomilho e Alecrim; null Para o Recheio:; 6 Alcachofras Refogadas em Óleo e 1 Dente de Alho; q.b. Queijo Pecorino Toscano Leve Ralado; q.b. Mozzarella em Cubos; q.b. Mistura de Ervas Aromáticas; null Para a Massa:; 8 Gemas de Ovo; q.b. Farinha 0; q.b. Farinha de Milho Fina; q.b. Açafrão

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Categoria: Primeiros pratos

A Lasanha de Páscoa é um prato tradicional da culinária italiana, perfeito para celebrar a Páscoa em família. Esta receita inclui um ragù de cordeiro saboroso enriquecido com polpa de tomate, alho, cebola roxa, vinho branco e um bouquet de tomilho e alecrim. O recheio é composto por alcachofras refogadas, queijo pecorino toscano ralado, mozzarella em cubos e uma mistura de ervas aromáticas. A massa, preparada com gemas de ovo, farinha 0, farinha de milho fina e açafrão, confere à lasanha uma cor dourada e um sabor único. Saborosa e cremosa, a Lasanha de Páscoa é um prato principal rico e satisfatório.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Para o ragù:
Carne moída de cordeiro400g
Polpa de tomate6colheres
Alho1dente
Cebola roxa1
Vinho branco1copo
Azeite de olivaq.b.
Bouquet de tomilho e alecrim1
Para o recheio:
Alcachofras refogadas em óleo e 1 dente de alho6
Queijo pecorino toscano leve raladoq.b.
Mozzarella em cubosq.b.
Mistura de ervas aromáticasq.b.
Para a massa:
Gemas de ovo8
Farinha 0q.b.
Farinha de milho finaq.b.
Açafrãoq.b.

Produtos disponíveis para compra

Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 produto

€ 14,90

Pó alimentício de Cebola Roxa 30g

1 produto

€ 15,00

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Açafrão puro em estigmas 0,5g

1 produto

€ 19,80

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Preparar a massa, estendê-la fina e cozinhá-la em pedaços em água salgada com um fio de óleo
ETAPA 2 DE 7
Passá-la em água fria e secá-la
ETAPA 3 DE 7
Na frigideira, refogar a cebola no óleo e dourar bem a carne moída
ETAPA 4 DE 7
Adicionar o bouquet e evaporar com o vinho, adicionar o tomate e cozinhar por 60 minutos
ETAPA 5 DE 7
Em uma assadeira untada, começar com uma camada de massa, depois ragù, alcachofras, pecorino, ervas picadas, mozzarella, fazer 3 camadas
ETAPA 6 DE 7
Colocar na geladeira por 3 horas, cortar as porções e assar a 180 graus por 30-35 minutos
ETAPA 7 DE 7
Servir com azeitonas pretas e ovos cozidos picados

Sugestões

Frigideira
Tábua de Corte
Faca
Peneira
Panela
Liquidificador

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias

Mais informações

Um prato tradicional da Páscoa italiana

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	124
Carboidratos (g)	1,9
dos quais Açúcares (g)	1,64
Gorduras (g)	8,32
dos quais saturados (g)	3,61
Proteínas (g)	7,07
Fibras (g)	2,62
Venda (g)	0,08

Proteínas
7,07g·36%
Carboidratos
1,9g·10%
Gorduras
8,32g·42%
Fibras
2,62g·13%