A Lasanha de Páscoa é um prato tradicional da culinária italiana, perfeito para celebrar a Páscoa em família. Esta receita inclui um ragù de cordeiro saboroso enriquecido com polpa de tomate, alho, cebola roxa, vinho branco e um bouquet de tomilho e alecrim. O recheio é composto por alcachofras refogadas, queijo pecorino toscano ralado, mozzarella em cubos e uma mistura de ervas aromáticas. A massa, preparada com gemas de ovo, farinha 0, farinha de milho fina e açafrão, confere à lasanha uma cor dourada e um sabor único. Saborosa e cremosa, a Lasanha de Páscoa é um prato principal rico e satisfatório.
Preparar a massa, estendê-la fina e cozinhá-la em pedaços em água salgada com um fio de óleo
Passá-la em água fria e secá-la
Na frigideira, refogar a cebola no óleo e dourar bem a carne moída
Adicionar o bouquet e evaporar com o vinho, adicionar o tomate e cozinhar por 60 minutos
Em uma assadeira untada, começar com uma camada de massa, depois ragù, alcachofras, pecorino, ervas picadas, mozzarella, fazer 3 camadas
Colocar na geladeira por 3 horas, cortar as porções e assar a 180 graus por 30-35 minutos
Servir com azeitonas pretas e ovos cozidos picados
Frigideira
Tábua de Corte
Faca
Peneira
Panela
Liquidificador
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Um prato tradicional da Páscoa italiana
Italia
| Energia (kcal) | 124 |
| Carboidratos (g) | 1,9 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,64 |
| Gorduras (g) | 8,32 |
| dos quais saturados (g) | 3,61 |
| Proteínas (g) | 7,07 |
| Fibras (g) | 2,62 |
| Venda (g) | 0,08 |
