Lasanha Verde à Emiliana

Preparação

1. ETAPA 1 DE 8

   Pique a pancetta, a cenoura, a cebola e o aipo e refogue-os em uma caçarola com uma noz de manteiga em fogo moderado por alguns minutos

2. ETAPA 2 DE 8

   Adicione as carnes e o presunto moídos, deixe tomar gosto por 2 minutos e depois regue com o vinho

3. ETAPA 3 DE 8

   Quando este tiver evaporado, adicione os tomates, sal, pimenta e cozinhe em fogo baixo por 1 hora

4. ETAPA 4 DE 8

   Após esse tempo, adicione os fígados picados e, após alguns minutos, a nata, depois retire do fogo

5. ETAPA 5 DE 8

   Prepare um molho bechamel com 40 g de manteiga, a farinha, o leite e o sal

6. ETAPA 6 DE 8

   Cozinhe as lasanhas em uma panela cheia de água fervente salgada à qual você terá adicionado uma colher de azeite de oliva

7. ETAPA 7 DE 8

   Escorra a massa e coloque uma camada no fundo de uma assadeira untada com manteiga

8. ETAPA 8 DE 8

   Cubra com uma parte do ragù e do bechamel, polvilhe com Parmesão e repita as camadas na sequência indicada

Sugestões

• Frigideira

• Caçarola

• Panela

• Escorredor

• Ralador

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)