A lasanha verde com molho de camarão é um prato principal rico e saboroso, perfeito para um jantar especial ou uma festa. A lasanha caseira com massa verde combina maravilhosamente com camarões frescos e molho de tomate concentrado enriquecido com ervas aromáticas mistas. Um prato que conquistará os paladares mais exigentes.
Lave e descasque os camarões, coloque as cabeças e as cascas em uma panela com 20 cl de vinho, 80 cl de água, uma cebola, uma cenoura e um talo de aipo cortados em fatias
Adicione o maço de ervas aromáticas amarradas, alguns grãos de pimenta e um pouco de sal
Leve à fervura, retire a espuma e deixe cozinhar o caldo em fogo médio por 30 minutos
Pique finamente os legumes restantes e, à parte, corte também os camarões em pedaços não muito pequenos
Refogue os legumes em uma panela com 60 g de manteiga, adicione os camarões picados, sal e pimenta
Regue com um pouco de vinho, deixe evaporar, depois adicione cerca de 40 cl de água na qual você dissolveu o extrato de tomate
Cozinhe o ragu em fogo moderado e coberto por cerca de 30 minutos
Coe o caldo de peixe com uma peneira, espremendo bem as cascas e as cabeças
Torre a farinha em uma panela com 50 g de manteiga, adicione meio litro de caldo e cozinhe o velouté em fogo baixo, mexendo continuamente
Frigideira
Panela
Tábua de Corte
Faca
Italia
| Energia (kcal) | 150,43 |
| Carboidratos (g) | 15,34 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,43 |
| Gorduras (g) | 6,15 |
| dos quais saturados (g) | 3,38 |
| Proteínas (g) | 8,92 |
| Fibras (g) | 0,89 |
| Venda (g) | 0,1 |
