Os Legumes Gratinados com Queijo são um acompanhamento delicioso e cremoso, perfeito para acompanhar carnes ou peixes. Esta receita é inspirada na culinária italiana e suas tradições culinárias. Os legumes são preparados, cozidos e gratinados com queijo fontina, que confere um sabor rico e envolvente. O resultado é um prato saboroso, cremoso e irresistível.
Raspe as cenouras, lave-as e corte-as em rodelas
Descasque o nabo, lave-o e corte-o em cubos
Limpe o aipo e corte-o em pedaços
Lave os alhos-porós depois de remover os filamentos e corte-os em pedaços de cerca de 2 cm
Derreta a manteiga em uma frigideira
Adicione o nabo, as cenouras e o aipo e refogue em fogo médio por cerca de oito minutos, mexendo
Aqueça o forno a 170 graus (termostato 5)
Retire os legumes da frigideira com uma escumadeira e coloque-os em um prato de forno
Na mesma frigideira, refogue os alhos-porós por dois ou três minutos, mexendo
Retire-os com a escumadeira e adicione-os aos legumes no prato de forno
Polvilhe a frigideira com farinha, mexa com a espátula e adicione o caldo aos poucos
Leve à fervura, sempre mexendo, adicione sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada
Deixe ferver por três minutos, depois adicione a salsa
Despeje este molho sobre os legumes; mexa delicadamente
Descasque as batatas, lave-as, fatie-as e disponha-as sobre os legumes
Cubra o prato de forno com papel alumínio e asse no forno por uma hora e meia até que as batatas estejam macias
Quando as batatas estiverem cozidas, rale o queijo, polvilhe-o sobre as batatas, coloque o prato sob a grelha e deixe dourar
Sirva quente no mesmo prato de cozimento
Se não tiver caldo
Panela
Frigideira
Ralador
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias.
Este prato é particularmente saboroso acompanhado de um vinho branco seco
Italia
| Energia (kcal) | 70,57 |
| Carboidratos (g) | 6,79 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,24 |
| Gorduras (g) | 3,06 |
| dos quais saturados (g) | 1,71 |
| Proteínas (g) | 3,27 |
| Fibras (g) | 2,26 |
| Venda (g) | 0,21 |
